طريقة عمل صوابع زينب المقرمشة للشيف محمود عطية

طلبت أم خالد زائرتنا العزيزة عبر تعليقات الموقع شرح طريقة عمل اصابع زينب المقرمشة بالصور خطة بخطوة، ونلبي رغبتها ونشرح بالخطوات كاملة للشيف محمود عطية كيفية عمل طبق الحلويات المحبب لدي الآلاف من المصريين والعرب في مصر والخارج.

تشتهر هذا النوع من الحلويات في الدول العربية بصورة كبيرة، كما يفضلها الكبار والصغار فهي تمتاز بمذاق مميز يغلب عليها مذاق البسبوسة، وهي من أنواع الحلوى التي يسهل القيام بها في المنزل بنفس المذاق وجودة المحلات الخارجية بجانب توفير المبالغ المالية.

طريقة عمل صوابع زينب

مكونات مقدار اصابع زينب:

• 250 جرام ( ربع كيلو) من الدقيق الأبيض.
• 100 جرام من سميد البسبوسة.
• رشة صغيرة من الملح.
• 1 معلقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 معلقة من السكر.
• 2 معلقة كبيرة من السمن.
• 1 كوب إلا ربع من الماء الدافئ.
• 2 معلقة من الزيت المقدوح البارد.

طريقة تحضير مقدار اصابع زينب

1. نقوم بإضافة الدقيق الأبيض، والسميد، ورشة ملح، ومعلقة السكر ثم يوضع الزيت المقدوح البارد والسمن.
2. ويتم عجن الخليط جيداً مع وضع الماء تدريجياً، وينصح بوضع نصف كوب من الماء فقط.
3. تترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى تتخمر، ونحصل على عجينة هشة، وذات مذاق مميز.
4. تكور قطع صغيرة، ويتم فردها على المبشرة لنحصل على الشكل المعروف لأصابع زينب.
5. ترص الحلوى وتغطى بغطاء من البلاستيك لمدة ساعة لاستكمال مرحلة التخمر.
6. تقلى في الزيت حتى الحصول على اللون المطلوب وتخرج من الزيت.
7. توضع الحلوى لمدة ثلاثة دقائق حتى تتشرب جيداً، ولكن لا تترك أكثر من ذلك.
8. توضع في طبق التقديم ويمكن وضع بعض المكسرات المفضلة عليها.

شرحنا قبل سابق طريقة عمل الكنافة من أطباق الحلويات، وطريقة عمل الحواوشي بقسم الطبخ ضمن طلبات الزوار التي نقوم بتلبيتها باستمرار، حفاظا على مصداقة الموقع مع القراء الأعزاء.

طريقة عمل الشربات لأصابع زينب

مكونات عمل الشربات “القطر”

• 3 أكواب من السكر.
• 1 كوب وربع من الماء.
• ا معلقة من عصير الليمون.
• عدد 2 فانيليا.

طريقة تحضير:

1. يوضع السكر الأبيض، والماء ويقلب جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
2. نضع الخليط على النار مع التقليب لمدة عشرة دقائق.
3. يضاف عصير الليمون والفانيليا.
4. يترك الخليط جانباً حتى يبرد تماما.

يبقى من أهم وسائل نجاح طريقة عمل صوابع زينب بالصورة خطوة بخطوة للشيف محمود عطية هي إتباع الطريقة الصحيحة كما بالشرح، والأهم هو وضع الحلوى في الشربات بارد لمدة دقائق قليلة.