طريقة عمل المهلبيه بالقشطه بالصور على الطريقة المصرية بالنشا
المهلبية
تعتبر المهلبية من الحلويات اللذيذة والتي يفضلها الجميع نظرا لمذاقها الحلو الخفيف على المعدة، وتعتبر طبق مشهور بعد الإفطار في رمضان، ومن الممكن أن تكون مع الأرز أو السميد أو البسكويت، ويختلف اسمها من دولة إلى أخرى حيث يطلق عليها في مصر مهلبية وفي سوريا محلاية والجزائر محلبي.
طريقة عمل المهلبية بالأرز
المقادير
- كوب واحد أرز مغسول جيدا
- كيلو حليب طازج
- 2 ملعقة من النشا
- كوب سكر
- ملعقة قشطه
- مكسرات مجروشة للتزيين
- فانيليا
طريقة التحضير
- يتم غلي اللبن جيدا وتضاف القشطة إليه، ثم غسل الأرز ووضعه على اللبن والتقليب المستمر لمدة حوالي 35 دقيقة ليصل الأرز إلى مرحلة التسوية.
- يضاف السكر إلى الأرز باللبن ثم تذاب معلقتين النشا في ربع كوب بارد وإضافتها إلى الأرز مع التقليب المستمر حتى يتم الحصول على اللزوجة والقوام المناسب.
- تضاف معلقة صغيرة من الفانيليا أو ماء الورد حسب الرغبة إلى خليط الأرز.
- يتم تفريغ الأرز باللبن في القالب المناسب وتزيينه بالمكسرات الجوز الهند والزبيب والفول السوداني ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة، ثم تقديمه بالهنا والشفا.
طريقة عمل المهلبية بالنشا
المقادير
- كوب سكر
- كيلو حليب
- 5 ملاعق نشا كبيرة
- ملعقة فانيليا أو ماء الورد
- مكسرات للتزيين
- ملعقة قشطة
- 1/2 كوب ماء
طريقة التحضير
- يتم تسخين اللبن جيدا ثم تضاف ملعقة القشطة عليه، ثم يضاف كوب السكر للتحلية بعد غليه جيدا.
- يتم إذابة النشا في نصف كوب الماء وإضافتها إلى الحليب مع التقليب المستمر حتى الحصول على القوام المناسب.
- يتم وضع الفانيليا أو ماء الورد حسب الرغبة.
- يتم تعبئة المهلبية في أطباق شفافة وتزينها بالمكسرات الفسدق والبندق والفول السوداني.
- يتم تركها في الثلاجة لمدة 3 ساعات ثم تقديمها إلى الجانب العسل أو الموز.
طريقة تحضير المهلبية بالبسكويت
المقادير
- 25 قطعة من البسكويت
- كيلو حليب طازج
- كوب سكر
- 8 ملاعق نشا
- ملعقة فانيليا
- رشة ملح
- مكسرات للتزيين
طريقة التحضير
- يتم تسخين اللبن وإضافة له السكر وإذابة النشا في ربع كوب ماء بارد وإضافته حتى يتم إعداد المهلبية.
- يتم طحن البسكويت ليوضع طبقة من البسكويت في صينية بايركس ثم المهلبية ثم البسكويت ثم المهلبية.
- نرش على الوجه البسكويت المطحون والمكسرات
- توضع في الثلاجة لتبريدها ثم التقديم في أطباق.
إتبعنا
