طريقة عمل الكبة المقلية بدون ماكينة منال العالم

طلبت أختي الفاضلة أم عمار من سوريا، شرح كيفية تحضير بعض الأكلات الشامية، وبالطبع سنشرح كل الوصفات التي طلبتها عبر صفحتنا على فيسبوك، اليوم سنشرح واحدة فقط، والباقي لاحقا.

من مطبخ كنوزي نشرح طريقة عمل الكبة المقلية بدون ماكينة هبرة مع اللحم المفروم خطوة بخطوة منال العالم، لتكوني أحد الشيفات الشهيرة في منزلك.

كيفية تحضير الكبة المقلية بدون هبرة منال العالم

المكونات:

• كيلو جرام واحد من البرغل المنقوع فى كمية مناسبة من الماء لمدة خمسة عشر دقيقة
• كيلو إلا ربع من اللحم المفروم ( نصف كيلو جرام من لحم الخروف نصف كيلو جرام من لحم العجل)
• ملعقة واحدة كبيرة من الكزبرة الجافة
• ملعقة واحدة كبيرة من الكمون
• ثلاث حبات من البصل
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح والفلفل الأسود

مشكل الحشوة:

• كيلو جرام واحد من لحم الخروف مفروم خشن
• حبة واحدة من البصل مقسمة إلى قطع صغيرة
• ملعقتان كبيرتان من السمن البلدى
• كأس ونصف من الصنوبر
• كأس إلا ربع من الجوز المفروم خشن
• ملعقة واحدة صغيرة من التوابل المشكلة
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود

طريقة عمل الكبة المقلية بدون ماكينة منال العالم:

لإعداد الطبقة الخارجية:

1. نزيل البرغل من الماء، ثم نصفيه بشكل جيد و نجففه من الماء بشكل تام.
2. نقسم البصل إلى أربع قطع متساوية الحجم
3. نخلط اللحم مع البرغل والبصل والكمون والكزبرة الجافة والملح والفلفل الأسود.
4. ثم نضيف الخليط إلى المفرمة الكهربائية ويهرس الخليط بشكل جيد عددة مرات.
5. فى وعاء الطهى نضيف السمن ونتركها على النار المتوسطة حتى تذوب ثم نضع البصل.
6. ونتركها حتى تذبل، ثم نضع الصنوبر واللحم والملح والفلفل الأسود والتوابل المشكلة وجوزة الطيب.
7. بعد تمام إستواء اللحم نضع الجوز الهند المفروم خشن، ثم نضع الخليط فى مكان جانبي حتى يبرد.
8. ثم نشكل الطبقة الخارجية على هيئة كرة دائرية بها فراغ من المنتصف.
9. ثم نضع الحشو فى ذلك الفراغ، ثم نغلق الكرة بشكل جيد، ثم نوزع الكرات فى صينية.
10. ثم نضع الصينية فى الفريزر لمدة ساعتين.
11. نضيف القليل من كرات الكبة فى أكياس نايلون وتركها فى الفريزر لحين الإستخدام.
12. والكمية المتبقية من الكبة نضيفها إلى الزيت الساخن الغزير.
13. ونتركها حتى يتغير لونها إلى الذهبي الفاتح، ونقدمها ساخنة.

أكلات أخرى لذيذة

• طريقة عمل الكبيبة
• طريقة عمل حمص الشام
• طريقة عمل بسكويت العيد
• طريقة عمل اكلات رمضان 2022
• سحور رمضان 2022

لا تترددي في مشاركة حلقة الليلة من مطبخ كنوزي على فيسبوك، تويتر، جوجل بلس، وشرح طريقة عمل الكبة المقلية خطوة بخطوة منال العالم.