طريقة عمل الارز مع الدجاج اللبناني الشيف انطوان الحاج
الكل متفق أن المطبخ اللبناني غني بأشهى الوصفات على مستوى الوطن العربي، ليس فقط بل على مستوى العالم، خاصة في المشويات، وطرق تحضير مختلف أنواع اللحوم الحمراء والدجاج والأسماك.
عبر مطبخ كنوزي معنا الليلة طريقة عمل الارز بالدجاج اللبنانية خطوة بخطوة للشيف انطوان الحاج للحصول على طبق رئيس شهي لكي ولكل أفراد عائلتك.
طريقة عمل الأرز بالدجاج اللبناني انطوان الحاج
المكونات:
- عود واحد من القرفة أو ملعقتان صغيرتان من القرفة البودر
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- ملعقة واحدة صغيرة من كل مايلى: الفلفل الأسود والكمون والبهارات اللبنانية
- نصف كيلو جرام من صدور الدجاج المقسمة إلى قطع صغيرة
- ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة
- حبة واحدة من البصل كبيرة الحجم أو حبتان من البصل صغيرة الحجم ومفرومة
- نصف كيلو جرام من اللحم المفروم
- كأسين من الأرز البسمتي
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- نصف كأس من اللوز المقشر
- نصف كأس من الصنوبر
- ربع كأس من الزبيب
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة البودر
كيفية تحضير الدجاج اللبناني بالأرز خطوة بخطوة:
- نضيف البصل المفروم إلى الزبدة الذائبة، ثم نحرك البصل حتى يتغير لونه إلى الذهبي الفاتح.
- نضيف قطع الدجاج ونحركه لمدة خمسة دقائق.
- ثم نضع اللحم المفروم ونحركه حتى يستوى اللحم والدجاج.
- ثم نضع كمية مناسبة من الماء والملح والفلفل الأسود والبهارات وعود القرفة.
- ونترك الخليط على النار المتوسطة حتى تمام الاستواء.
- نضيف اللوز المقشر والصنوبر والزبيب إلى زيت الزيتون الساخن على النار الهادئة.
- ونحمص المكونات بشكل جيد.
- فى وعاء الطهى نضيف الزبدة ونتركها حتى تذوب ثم نضيف البصل ونحركها حتى تذبل.
- ثم نضيف الأرز البسمتى والملح والفلفل الأسود والبهارات وعود القرفة وكمية مناسبة من الماء.
- ونتركه على النار المخفضة حتى تمام النضج، ثم نضيف على سطحه ملعقة صغيرة من الزبدة.
- نوزع الأرز فى طبق التقديم، ثم نضيف له قطع الدجاج واللحم المفروم.
- ثم نزينه باللوز والصنوبر والزبيب المحمص.
- نقدم الأرز بالدجاج ساخن مع سلطة الزبادي.
وصفات أخرى شهية
- طريقة عمل الارز بالكاري
- طريقة عمل الارز بالجمبري
- طريقة عمل الارز المعمر
- طريقة عمل الارز البسمتي
- طريقة عمل الارز الابيض المفلفل
لا تترددي في مشاركة وصفة طريقة عمل الارز مع الدجاج اللبناني خطوة بخطوة في مطبخ كنوزي، على فيسبوك، تويتر، جوجل بلس.
إتبعنا
