طريقة عمل الهريس باللحم مع الشوربة منال العالم
من الأكلات الشعبية في دول الخليج العربي سواء في الكويت الإمارات السعودية عمان قطر البحرين.
اليوم نستعرض سويا أفضل طريقة عمل الهريس باللحم مع شرح كيفية تحضير شوربة الهريس الرائعة مع الطبق الرئيسي.
من مطبخ منال العالم تعلمنا قبل سابق الهريس بالدجاج لكن اليوم سنستخدم اللحوم ، مع خطوات التحضير مثل المطاعم، لا تنسى مشاركة الوصفة على فيسبوك، تويتر.
طريقة عمل الهريس باللحم
المكونات:
- كيلو جرام واحد من اللحم المقسم إلى قطع صغيرة الحجم خالية من العظم
- ثلاث كاسات من الماء
- نصف كيلو جرام من هريس أو قمح (بليلة)
- نصف كأس من الزبدة الذائبة
- قرفة للتزيين
- سكر مطحون للتزيين
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح
طريقة تحضير الهريس باللحم منال العالم:
- نضيف حبات الهريس إلى كمية مناسبة من الماء ونتركه لمدة ستين دقيقة.
- نخلط قطع اللحم والماء ونضيفها إلى وعاء الطهي.
- ونتركها على النار حتى تغلى الماء ويظهر طبقة من الرغوة على السطح.
- نزيل الرغوة من سطح اللحم ثم نضع حبات الهريس المنقوعة بدون ماء النقع.
- نضع الملح ونحرك الخليط.
- نخفض درجة الحرارة ونتركه حتى يستوى اللحم والهريس لمدة ست ساعات فقط.
- فى الخلاط الكهربائى نضيف اللحم والهريس الناضج، ثم نهرس الخليط بشكل جيد.
- بعد تمام الهرس نضيف الخليط مرة أخرى على النار ونضع كأس واحد من مرقة اللحم ونحرك الخليط مرة أخرى.
- نوزع الخليط فى طبق التقديم ثم نضيف له القليل من الزبدة الذائبة على السطح.
- نوزع القليل من القرفة والسكر البودر على سطحه ونقدمه.
طريقة تحضير شوربة الهريس الخليجية
المكونات:
- نصف كأس من الهريس (القمح)
- أربعة كاسات من الماء
- ربع كيلو جرام من صدور الدجاج المقسم إلى قطع متوسطة الحجم
- مكعب واحد من مرقة الدجاج
- حبتان من الجزر متوسط الحجم ومنزوع القشرة ومقسم إلى قطع صغيرة
- نصف كأس من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعم
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح والفلفل الأسود
طريقة عمل شوربة الهريس من مطبخ منال العالم:
- نضيف كأس من الماء إلى وعاء الطهى ونتركه على النار المتوسطة حتى تمام الغليان، ثم نضع قطع الدجاج والملح والفلفل الأسود، ونترك الخليط على النار حتى يستوى الدجاج.
- نزيل قطع الدجاج الناضجة من المرقة، ونترك المرقة على النار المتوسطة ونضيف لها الهريس وكأس من الماء ونتركه لمدة خمسة وعشرون دقيقة فقط حتى يستوى الهريس بشكل جيد.
- نضع كأسين من الماء ومكعب المرقة والجزر والكزبرة والدجاج، ونترك الخليط على النار المنخفضة لمدة ستين دقيقة حتى تختلط جميع المكونات.
- يمكن وضع قطع اللحم بدلا من قطع الدجاج وإستخدام مرقة اللحم بدلًا من مرقة الدجاج.
وصفات أخرى ممتازة
- طريقة عمل الكبيبه الحايليه السعودية
- طريقة عمل الكبسة باللحم الضأن
- طريقة عمل كبسة حاشي بالصور
- طريقة عمل الخروف المفطح السعودي
- طريقة عمل المطازيز السعودي
لا تنسى مشاركة وصفة طريقة عمل الهريس باللحم السعودي، مع شوربة الهريس خطوة بخطوة مثل الشيفات.
إتبعنا
