طريقة عمل اللحم البتلو المشوي في الفرن دايت
اللحمة البتلو من أشهى وأخف اللحوم على الإطلاق، هي عبارة عن لحم عجول الجاموس الصغيرة، تمتاز بمذاقها الرائع، وخفتها من حيث الدهون، لذا هي مناسبة لأصحاب الرجيم حيث يمكن تحضيرها كوجبة غذاء رئيسية دايت.
هنتعلم اليوم في مطبخ كنوزي طريقة عمل تتبيلة اللحم البتلو المشوي في الفرن أو على الجريل أو على الفحم للشيف حسن كمال خطوة بخطوة مثل المطاعم.
طريقة عمل اللحمة البتلو المشوية في الفرن دايت للرجيم
المكونات:
- ست شرائح من أضلاع صدر اللحم البتلو
- ملعقة واحدة صغيرة من الروز مارى الناشف المطحون (إكليل الجبل)
- ملعقة واحدة صغيرة من الزعتر الناشف المطحون
- ملعقة واحدة كبيرة من الخل البلسمي
- ملعقة واحدة كبيرة من الورشستر صوص
- ربع كأس من عصير الليمون الطازج
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقة واحدة صغيرة من البصل البودر
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح
- ملعقة إلا ربع صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة تتبيلة اللحم البتلو المشوي في الفرن للشيف حسن:
- فى إناء عميق نخلط الروز مارى والزعتر الناشف والخل البلسمي وصوص الورشستر وعصير الليمون وزيت الزيتون والبصل البودر والملح والفلفل الأسود.
- ثم نحرك كل ما سبق جيدا حتى تمتزج المكونات جميعها.
- تنظف أضلاع صدر البتلو بشكل جيد بواسطة ورق المطبخ، ثم تدعك بخليط الأعشاب السابق.
- ثم نوزع الأضلاع فى إناء عميق، ثم نضع غطاء الإناء ونضع أضلاع البتلو داخل الثلاجة لمدة 120 دقيقة أو أكثر.
- نزيل أضلاع البتلو من الثلاجة ثم نتركها فى مكان جانبى لمدة 20 دقيقة حتى ترتاح.
- نشعل الشواية على النار العالية ونتركها حتى تسخن أو نضعها في الفرن.
- نوزع أضلاع البتلو المتبلة على الشواية الساخنة، ونتركها لمدة ثلاث دقائق.
- ثم نقلب الأضلاع على الجهة الأخرى ونتركها لمدة 3 دقائق أخرى حتى تمام النضج.
- نزيل أضلاع البتلو من على الشواية أو نخرجها من الفرن.
- ثم نوزعها على ورق الفويل ونغطيها لمدة 10 دقائق ونتركها.
- ثم نوزعها فى طبق التقديم ونقدمها مع الأرز الأبيض والخضار المفضل.
يمكنك أيضا قراءة
- طريقة عمل اللحم المشوي على الجريل مع التتبيلة السرية للشيف شربيني.
- طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم للشيف نجلاء الشرشابي.
- طريقة عمل الشيش طاووق مثل المطاعم.
حلقة مميزة من مطبخ كنوزي عن المشويات، قدمنا طريقة عمل اللحم البتلو المشوي في الفرن أو على الجريل للشيف حسن مع التتبيلة السرية، لا تنسي مشاركة المقال على فيسبوك.
إتبعنا
