طريقة عمل الكبدة الاسكندراني للشيف حسن زي المحلات
تعتبر الكبدة من أشهر الوجبات السريعة التي يقبل المصريون عليها، طبعا لطعمها ومذاقها الرائع المميز، سنتعلم من مطبخ فتكات طريقة عمل الكبدة الاسكندراني للشيف حسن زي المحلات بالضبط، لكن مضمونة وصحية.
كلنا نعلم انتشار الكبدة المجمدة المستوردة من الخارج، والمتوفرة بأرخص الأسعار، ونظرا لجشع التجار، يقومون بشرائها وبيعها على أنها بلدي ذات إنتاج محلي من مجازر مصر المختلفة.
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني فتكات زي المحلات بالضبط
المكونات:
- نصف كيلو جرام من الكبدة الشمبري.
- أربعة فصوص ثوم متوسطة الحجم.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الكمون البودر.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناشفة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من الشطة.
- ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الحامي.
- ربع كأس من الزيت النباتي.
- عصير ثلاث حبات من عصير الليمون.
طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني للشيف حسن زي المحلات:
- نقسم الكبدة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- في وعاء عميق نضيف فصوص الثوم والكمون والكزبرة الناشفة والملح والشطة والفلفل الحامي.
- نضيف الخليط إلى الخلاط الكهربائي، ثم نضربهم بشكل جيد حتى تمتزج المكونات جميعها.
- في وعاء عميق نضيف مكعبات الكبدة.
- ثم نضع خليط الثوم السابق ثم نحرك الخليط بشكل جيد ونتركه في مكان جانبي لمدة ربع ساعة.
- نضيف ربع كأس من الزيت النباتي إلى مقلاة ثم نضعها على النار الساخنة ونترك الزيت حتى يسخن.
- ثم نضع خليط الكبدة بشكل تدريجي ونتركها حتى يتغير لونها إلى اللون الداكن.
- نضع عصير ثلاث حبات من عصير الليمون.
- نحرك الخليط ونتركه على النار المتوسطة لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج.
- نرفع الكبدة من على النار ثم نضعها فى طبق التقديم ونقدمها مع المكرونة الاسباجتي أو مع الخبز المفضل.
اقرأ أيضا:
- طريقة عمل المخ للشيف علاء الشربيني.
- طريقة عمل القلب والكلاوي.
- طريقة عمل الفشة والطحال.
وصفة سريعة شهية لكل أفراد الأسرة، لا تنسي مشاركة وصفة اليوم من مطبخ كنوزي على فيسبوك، تويتر، جوجل بلس، لدعم مبادرة أكل صحي آمن لكل أولادك.
إتبعنا
