أحلى أكلات سحور رمضان صحي خفيف منيو 17 وجبة 2023

يستعد مطبخ كنوزي للبدء في حملة للصائمين خلال الشهر الفضيل، ونشر وصفات يومية، اليوم معنا أكلات سحور رمضان صحي خفيف سهلة التحضير 2023، مع أفكار وجبات خفيفه للسحور مثل السلطات وبعض الفواكه.

هذه الأكلات لا تتناسب مع من يتبع نظام غذائي لإنقاص الوزن على وعد منا بنشر بعض وجبات التخسيس خلال الأيام المقبلة، تتناسب مع النساء والرجال الذين يتبعون حمية غذائية للتخسيس.

أفكار أكلات للسحور في رمضان مصرية صحية سهلة وسريعة

البيض بالجبنة الفيتا:

المقادير:

• حبتان من البيض كبيرة الحجم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من الجبن الفيتا.
• ملعقتان صغيرتان من اللبن السائل.
• ملعقة واحدة صغيرة من زيت الزيتون.

طريقة تحضير البيض بالجبنة الفيتا:

1. نضيف حبتان من البيض والفلفل الأسود في إناء عميق، ثم نضرب البيض بشكل جيد.
2. في إناء أخر نضيف ملعقتان كبيرتان من الجبن الفيتا بعد فرمها بشكل جيد.
3. ثم نضيف ملعقتان كبيرتان من اللبن السائل، ثم نضرب الخليط بشكل جيد بواسطة استخدام الشوكة.
4. نشعل النار على الحرارة المتوسطة ثم نضع عليها مقلاة تيفال صغيرة الحجم.
5. ثم نضع بها ملعقة واحدة صغيرة من زيت الزيتون ونتركها حتى تسخن.
6. نضع البيض المخفق، ثم نضع خليط الجبن واللبن ونحرك الخليط بشكل جيد حتى تمام الاستواء.
7. ثم نسكب البيض بالجبن الفيتا في طبق التقديم ونقدمه ساخن.

طبق البيض بالمشروم في سحور رمضان 2023:

المقادير:

• أربع حبات من البيض متوسطة الحجم.
• حبة واحدة من البصل متوسطة الحجم.
• شرائح رقيقة من المشروم.
• ملعقة واحدة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة واحدة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة تحضير البيض بفطر عش الغراب:

1. نضيف ملعقة واحدة من الزيت النباتي إلى مقلاة غير لاصقة على النار المتوسطة.
2. ثم نترك الزيت حتى يسخن.
3. نضيف ملعقة واحدة من الثوم المفروم ثم نحركه حتى يذبل ويتغير لونه إلى الذهبي الفاتح.
4. نضع البصل المفروم ونحركه حتى يصبح لونه ذهبي فاتح، ثم نضع شرائح المشروم الرفيعة.
5. ونحرك الخليط حتى يذبل المشروم.
6. نضع ملعقة واحدة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، ثم نترك الخليط حتى تمام النضج.
7. ثم نرفع الخليط من على النار ونتركه في مكان جانبي لحين الاستخدام.
8. في وعاء صغير نضرب البيض بشكل جيد.
9. ثم نضيفه إلى مقلاة صغيرة الحجم على النار المتوسطة ونتركه حتى تمام النضج.
10. نوزع البيض في طبق التقديم ثم نضع عليه خليط المشروم ونقدمه ساخن.

طبق البيض بالبسطرمة:

المقادير:

• ربع كيلو جرام من البسطرمة.
• أربع حبات من البيض كبيرة الحجم.
• ملعقة واحدة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة الصفراء.

طريقة إعداد البسطرمة بالبيض:

1. نقسم البسطرمة إلى قطع صغيرة الحجم.
2. نضع مقلاة صغيرة الحجم غير لاصقة على النار المتوسطة.
3. ثم نضيف لها ملعقة واحدة من الزيت النباتي أو الزبدة، ثم نتركها على النار حتى تسيح وتسخن.
4. نضع قطع البسطرمة الصغيرة في المقلاة ونحركها لمدة نصف دقيقة فقط.
5. حتى نلاحظ تغير لونها إلى اللون الفاتح.
6. نضع حبات البيض المخفوقة مع البسطرمة، ثم نحرك الخليط بشكل جيد ونتركه على النار حتى تمام الاستواء.
7. ثم نزيل البيض بالبسطرمة من على النار، ثم نقدمه ساخن.

طريقة البيض بالطماطم:

المقادير:

• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاث حبات من الطماطم متوسطة الحجم ومقسمة إلى قطع صغيرة الحجم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
• ملعقة واحدة من مسحوق النشا.
• حبة واحدة من البصل المفروم صغيرة الحجم.

طريقة التحضير:

1. في إناء عميق نضرب به حبات البيض بشكل جيد.
2. نضع مقلاة صغيرة الحجم على النار المتوسطة.
3. ثم نضيف لها ملعقة واحدة من الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن.
4. نضيف لها البيض المخفوق ونتركه حتى تمام النضج من الجانبين.
5. ثم نرفع البيض من على النار ونتركه في مكان جانبي لحين الاستخدام.
6. نضع مقلاة أخرى على النار ثم نضيف لها ملعقة واحدة من الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن.
7. ثم نضع البصل ونتركه حتى يذبل ثم نضيف الكاتشب والنشا المذاب في الماء.
8. ثم نضع الطماطم والبيض الناضج.
9. ثم نحرك الخليط ونضيف الملح والفلفل الأسود ونتركه حتى تمام النضج.

وصفات أخرى رائعة

• طريقة عمل خشاف رمضان مثل المحلات للشيف الشربيني.
• طريقة عمل التمر الهندي مثل الجاهز للشيف حسن.
• طريقة عمل بلح الشام المقرمش مثل محلات الحلويات سالي فؤاد.

طبق عجة البيض:

المقادير:

• خمسة حبات من البيض.
• القليل من البقدونس الأخضر المفروم.
• حبة واحدة من البصل المفروم.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي أو الزيت.
• ملعقة واحدة كبيرة من الدقيق.

طريقة التحضير:

1. نضع مقلاة غير لاصقة على النار المتوسطة.
2. ثم نضيف لها ملعقة واحدة من السمن النباتي ثم نتركها حتى تسخن.
3. ثم نضيف البصل المفروم ونحرك حتى يتغير لونه إلى اللون البنى الفاتح.
4. نضع البقدونس المفروم والدقيق ثم نعيد التحريك مرة أخرى.
5. نزيل الخليط من على النار ونترك الخليط في مكان جانبي لحين الاستخدام.
6. في إناء عميق نضيف له خمسة حبات من البيض والقليل من الملح والفلفل الأسود.
7. ثم نحرك الخليط بشكل جيد، ثم نخلط البيض مع خليط البصل والبقدونس.
8. نضيف الخليط على النار  الهادئة في مقلاة صغيرة الحجم.
9. ثم نترك الخليط حتى تمام استواء البيض ويتغير لونه إلى الذهبي الفاتح.
10. ثم نرفع الخليط من على النار ونقدمه ساخن.

طريقة عمل الشكشوكة:

المقادير:

• خمسة حبات من البيض كبيرة الحجم.
• حبة واحدة من الفلفل الأخضر.
• حبة واحدة من الطماطم متوسطة الحجم.
• حبة واحدة من البصل متوسطة الحجم.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الصفراء.

طريقة الإعداد:

1. نقسم حبات الطماطم والفلفل الأخضر إلى أجزاء صغيرة الحجم.
2. نضيف ملعقتان من الزبدة إلى مقلاة صغيرة الحجم ثم نتركها حتى تذوب.
3. ثم نضيف البصل المفروم ونتركه حتى يذبل ويتغير لونه إلى الذهبي الفاتح.
4. نضيف قطع الفلفل الأخضر ونتركها حتى تذبل لمدة دقيقتين.
5. ثم نضع قطع الطماطم ونتركها على النار المتوسطة لمدة خمسة دقائق حتى تمام النضج.
6. نضيف حبات البيض المخفوقة، ثم نحرك الخليط بشكل جيد حتى ينضج البيض.
7. ثم نسكب الخليط في وعاء التقديم ونقدمه ساخن.

طريقة عمل الجبن بالطماطم للسحور في رمضان:

المقادير:

• كأس واحد من قطع الطماطم مقسمة إلى قطع صغيرة الحجم.
• نصف كأس من جبن الفيتا.
• ملعقة واحدة كبيرة من الروز مارى.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من حبيبات الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

1. فى وعاء كبير الحجم نضع به الطماطم والجبن الفيتا والروز مارى وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
2. ثم نحرك الخليط بشكل جيد حتى تمام الامتزاج.
3. نضع الخليط فى مكان جانبي لمدة ربع ساعة فقط كي تمتزج المكونات مع بعض بشكل ج.
4. ثم نوزع الخليط فى طبق التقديم ثم نقدمها.

الفول المدمس لسحور رمضان بدون جوع:

المقادير:

• مقدار مناسب من حبات الفول المدمس.
• كأس كبير من الماء حسب كمية الفول.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقتان كبيرتان من العدس الأصفر.

كيفية التحضير الفول لسحور رمضان سهل لكن مش خفيف:

1. تنظف حبات الفول بشكل جيد بالماء، ثم تنظف حبات العدس ونزيل الشوائب منه.
2. في وعاء عميق نضع مقدار مناسب من الماء وحبات الفول المدمس والعدس الأصفر.
3. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
4. نضع الخليط على النار المتوسطة لمدة ثمان ساعات على الأقل.
5. ثم نضع القليل من الماء كلما تقل الماء الموجود على النار.
6. بعد مرور أربعة ساعات يمكن وضع القليل من حبات العدس لكى يضيف نكهة مميزة للفول ولون رائع.
7. يمكن خلط الفول والعدس في وعاء خليط ووضع كمية كافية من الماء الفاتر.
8. ونتركه لمدة مئة وعشرون دقيقة ثم نضيف على النار متوسطة الحرارة.

طبق الفول المدمس بالزبدة لسحور رمضان بدون جوع:

المقادير:

• أربع كاسات من الفول المدمس.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة الإعداد:

1. بعد تمام نضج الفول المدمس بعد إعداده مثل الخطوات السابقة، نضيف مقلاة صغيرة الحجم.
2. ونضع بها أربع كاسات من الفول المدمس الناضج، ونتركه على النار المتوسطة.
3. نضع نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والقليل من الماء، ثم نحرك الخليط.
4. نضع ملعقتان كبيرتان من الزبدة ثم نحرك الخليط.
5. ونرفعه من على النار ونوزعه في طبق التقديم ونقدمه ساخن.

أفضل طبق فول مدمس بالطحينة للسحور في رمضان

المقادير:

• أربع كاسات من الفول المدمس.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• فصان من الثوم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الطحينة البيضاء.
• ملعقة واحدة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

1. نجهز الفول المدمس مثل الخطوات السابقة التي ذكرناها.
2. في مقلاة صغيرة الحجم نضيف لها أربع كاسات من الفول المدمس الناضج ثم نضع المقلاة على النار.
3. ثم نضع الطحينة البيضاء والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والكمون وعصير الليمون.
4. نحرك الخليط بشكل جيد حتى يمتزج الخليط ثم نقدمه ساخن بعد تمام النضج.

طريقة عمل فول مدمس بالطماطم الوجبة المثالية:

المقادير:

• أربع كاسات من الفول المدمس.
• ثلاث فصوص صغيرة الحجم من الثوم المفروم.
• حبتان من الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة واحدة من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الكمون.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

1. نضع مقلاة صغيرة الحجم على النار المتوسطة ثم نضع بها ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
2. ثم نضع الثوم المفروم وقطع الطماطم صغيرة الحجم، ثم نترك الخليط حتى يستوى.
3. نضع الفول المدمس والملح والفلفل الأسود والكمون وعصير الليمون.
4. ثم نحرك الخليط بشكل جيد حتى تمام النضج، نقدم الخليط ساخن.

فول مدمس بالبيض المقلى:

المقادير:

• أربع حبات من البيض كبيرة الحجم.
• علبة واحدة من الفول المدمس الجاهزة.
• حبة واحدة من البصل.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو السمن النباتي.
• ملعقة واحدة صغيرة من الكمون.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

1. نضيف علبة الفول المدمس إلى مقلاة غير لاصقة ثم نتركه حتى يسخن.
2. ثم نضع الملح والفلفل الأسود والكمون، ثم نحرك الخليط بشكل جيد.
3. نهرس الفول المدمس بشكل جيد، ثم نضيف السمن النباتي إلى المقلاة الصغيرة.
4. ونتركها حتى تسخن ثم نضع البصل المفروم ونتركه حتى يذبل.
5. نضع الفول المهروس ونحرك الخليط، ثم نضع البيض المضروب.
6. ونترك الخليط على النار المتوسطة حتى ينضج البيض بشكل جيد.
7. نوزع الفول المدمس بالبيض في طبق التقديم ونقدمه ساخن.

طبق سلطة الجبن الفيتا افضل سحور ما يعطش:

المقادير:

• حبة واحدة من الخيار كبيرة الحجم.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من النعناع الأخضر المفروم.
• ست قطع من الجبن الفيتا.
• ربع كأس من البصل الأخضر.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقة واحدة من زيت الزيتون.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة الإعداد:

1. إذا كان الملح زائد في الجبن الفيتا يمكن وضعها في قليل من الماء ونتركها لمدة 60 دقيقة فقط ثم نستعملها.
2. نقسم حبة واحدة من الخيار إلى قطع صغيرة الحجم.
3. ثم نصفى الخيار من الماء بواسطة المصفاة ونتركه لمدة ربع ساعة.
4. في إناء عميق نضع الجبن الفيتا ثم نضع البصل الأخضر المقسم إلى قطع صغيرة الحجم.
5. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وزيت الزيتون.
6. ثم نضع شرائح الخيار ثم نحرك الخليط بشكل جيد حتى تمتزج المكونات.
7. نضع القليل من النعناع الأخضر المفروم، ثم ندخل السلطة إلى الثلاجة ثم نقدمها.

أفضل سحور في رمضان سلطة الفول:

المقادير:

• ستة عشر شرائح من الفاصوليا السوداء.
• حبة واحدة من الخيار متوسطة الحجم.
• حبتان من الطماطم كبيرة الحجم ومقسمة إلى قطع صغيرة الحجم.
• ربع كأس من البقدونس الأخضر المفروم.
• أربع حبات من البصل الأخضر المفروم.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
• ملعقة واحدة صغيرة من الزيت النباتي.

طريقة الإعداد:

1. ننظف حبة الخيار والطماطم والفاصوليا السوداء بشكل جيد بواسطة الماء ثم نضعها في مكان جانبي حتى تجف.
2. نضيف الفاصوليا السوداء مع الخيار والطماطم والبقدونس والبصل الأخضر المفرومين وعصير الليمون والزيت النباتي ثم نحرك الخليط بشكل حتى تمتزج جميع المكونات.

طبق السلطة المصري لسحور صحي خفيف في رمضان:

المقادير:

• حبتان من الطماطم.
• حبتان من الخيار.
• حبة واحدة من الفلفل الأخضر الحامي.
• حبة واحدة من البصل.
• نصف كأس من البقدونس المفروم.
• ملعقة واحدة صغيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة واحدة كبيرة من زيت الذرة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء.

طريقة التحضير:

1. ننظف حبات الطماطم بشكل جيد ثم نقسمها إلى قطع صغيرة الحجم.
2. نقسم حبة الفلفل الأخضر إلى شرائح صغيرة الحجم.
3. ننظف حبات الخيار بشكل جيد ثم نقسمها إلى قطع صغيرة الحجم.
4. نزيل القشرة الخارجية لحبة البصل ثم نقسمها إلى قطع صغيرة الحجم.
5. في طبق عميق نضيف الطماطم والخيار والبقدونس والفلفل الحامي والبصل، ثم نحرك الخليط.
6. نضع الزيت والكمون وعصير الليمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود والخل في وعاء أخر.
7. توزع التتبيلة على قطع السلطة ثم نحرك المكونات بشكل جيد ثم نقدمها في أطباق التقديم.

سلطة الفواكه لسحور بدون عطش:

المقادير:

• ست كاسات من خليط قطع الخوخ والبطيخ والشمام والتوت والفراولة والكرز والكيوي.
• ثم نقسمها إلى قطع صغيرة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
• نصف كأس من عصير البرتقال الطازج.
• ملعقة واحدة من عصير الليمون.

طريقة الإعداد:

1. نخلط قطع الفاكهة بعد تقسيمها إلى قطع صغيرة الحجم، ثم نضع الفاكهة في طبق عميق.
2. نضع نصف كأس من عصير البرتقال وملعقة واحدة من عصير الليمون.
3. ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض، ثم نحرك الخليط بشكل جيد.
4. نضع سلطة الفواكه في مكان جانبي لمدة عشرة دقائق، ثم نقدمها.

انتهينا من أفضل أكلات السحور في رمضان صحي خفيف سهل، وجبات قابلة للتحضير بدون أي صعوبة لكل الأمهات وربات البيوت.

وكل عام وأنتم بخير، لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك ونشر الوصفات لكل الأصحاب.