طريقة طبخ عيش الغراب بالمكرونة بالبيض في المنزل

المشروم أو فطر عيش الغراب انتشر في الآونة الأخيرة، وأصبح مكون أساسي لكثير من الأطعمة والمأكولات، لما يحتويه من فوائد كثيرة للجسم، اليوم معنا عبر مطبخ كنوزي طريقة طبخ عيش الغراب المعلب في البيت بالمكرونة أو بالبيض.

هناك الكثير من أطباء التخسيس ينصحون السيدات اللاتي تعاني من السمنة المفرطة بعمل أكلات فطر المشروم في البيت للرجيم، ولكن بطريقة خاصة سنوضحها في حلقات قادمة في مطبخ كنوزي.

طريقة طبخ فطر عيش الغراب المشروم بالمكرونة للشيف شربيني

المكونات:

• نصف كيلو جرام من النوع المفضل من المكرونة المسلوقة.
• نصف ملعقة واحدة صغيرة من زيت الزيتون.
• نصف كأس من عيش الغراب مقسم إلى شرائح رفيعة.
• نصف كأس من البصل مقسم إلى قطع صغيرة الحجم.
• نصف كأس من الفلفل الرومى الأخضر أو الأحمر حسب الرغبة مقسم إلى قطع صغيرة الحجم.
• ثلاث حبات من الطماطم مقسمة إلى قطع صغيرة الحجم.
• نصف كيلو جرام من صلصة الطماطم.
• ملعقة واحدة صغيرة من السكر الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث شرائح رفيعة من الجبن الشيدر.

طريقة تحضير فطر المشروم بالمكرونة في البيت للشيف الشربيني:

1. نضيف نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون فى مقلاة.
2. ثم نتركها على النار المتوسطة ثم نضيف قطع البصل ونحرك حتى يذبل ثم نضيف قطع الفلفل ثم نضيف عيش الغراب ونتركه على النار حتى يتحمر.
3. نضع قطع الطماطم ثم نضيف صلصة الطماطم والسكر والملح.
4. ثم نحرك الخليط ونتركه على النار حتى يغلى بشكل جيد لمدة 10 دقائق مع الحرص على تحريك الخليط عدة مرات.
5. نضع حبات المكرونة المسلوقة ونحرك الخليط.
6. نترك الخليط على النار لمدة خمسة دقائق.
7. ثم نضع الجبن المبشور ونحرك الخليط، ثم نزيل المكرونة من على النار.
8. نوزع المكرونة في أطباق التقديم ثم تقدم ساخنة.

وصفات أخرى شهية:

• طريقة عمل برجر الفراخ البيتي للشيف حسن كمال.
• طريقة عمل الروزيتو الايطالي الأصلي للشيف سالي فؤاد.
• طريقة عمل البفتيك للشيف يسري خطوة بخطوة.

طريقة طبخ المشروم المعلب بالبيض نجلاء الشرشابي

المكونات:

• حبتان من البيض كبيرة الحجم.
• مقدار مناسب من عيش الغراب مقسم إلى شرائح رفيعة.
• حبة واحدة من البصل المفروم ناعم.
• فص واحد من الثوم مفروم ناعم.
• ملعقة واحدة صغيرة من البهارات المتنوعة.
• ملعقة واحدة صغيرة من الكركم
• ملعقة واحدة كبيرة من البقدونس المفروم
• ملعقتان من زيت الزيتون
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

طريقة تحضير فطر عيش الغراب بالبيض للشيف نجلاء الشرشابي:

1. نضيف ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون فى مقلاة ثم نضع المقلاة على النار المتوسطة ونتركه حتى يسخن.
2. ثم نضيف البصل المفروم والثوم المفروم ونقلب حتى يتغير لون البصل والثوم إلى الذهبى الفاتح.
3. نضيف شرائح عيش الغراب والبهارات المتنوعة والكركم والملح والفلفل الحار.
4. ثم نحرك الخليط ونتركه على النار وتحمر لمدة عشرة دقائق، مع الحرص على التقليب المستمر.
5. نخلط حبات البيض مع البقدونس المفروم ثم نحرك الخليط بشكل جيد.
6. بعد نضج عيش الغراب نسكب خليط البيض والبقدونس ثم نحرك الخليط لمدة دقيقتين حتى تمام النضج.
7. نزيل الخليط من على النار، ثم نوزعه فى طبق التقديم ونقدمه ساخن مع الخبز المفضل.

انتهت هذه الحلقة من مطبخ كنوزي، وشرحنا أسهل طريقة لعمل فطر عيش الغراب بالمكرونة للشيف الشربيني، وتحضير المشروم المعلب بالبيض للشيف نجلاء الشرشابي، لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك وتويتر.