طريقة عمل خشاف رمضان فتكات للشيف حسن
من أشهر العصائر والمرطبات التي يقبل على تناولها الصائمين خلال شهر رمضان الكريم، به فوائد كثيرة، ومشهور منذ القدم، اليوم في مطبخ كنوزي معنا طريقة عمل خشاف رمضان للشيف حسن على أسلوب فتكات المعروف.
ليس الخشاف فقط ما يحب تناوله الصائمون، هناك أيضا التمر الهندي، عصير قمر الدين، عصير الليمون، الجوافه، المانجو، مع التمر سنتعلم خلال هذا المقال كيفية تحضير الخشاف في المنزل مثل المحلات.
أفضل طريقة لعمل خشاف رمضان للشيف حسن كمال
المقادير:
- كأس كبير من التمر الجاف.
- ربع كأس واحد من المشمش المجفف.
- ربع كأس واحد من التين الجاف.
- ربع كأس واحد من البرقوق الجاف.
- ثلاث كاسات من اللبن السائل.
- ملعقة واحدة كبيرة من السكر الأبيض أو أكثر حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من المسكرات المتنوعة مثل اللوز والفستق والكاجو والفستق الحلبي والزبيب وجوز الهند الناعم.
أسهل طريقة لتحضير خشاف رمضان في المنزل فتكات للشيف حسن:
- نقسم حبات التمر والمشمش والبرقوق والتين إلى أجزاء صغيرة الحجم.
- ثم نخلط قطع التمر مع كَمّيَّة مناسبة من الماء ونتركه في مكان بعيد لمدة ست ساعات أو ليلة كاملة.
- ثم نخلط قطع المشمش والبرقوق والتين مع كمية مناسبة من الماء ونضعهم في مكان جانبي لمدة 4 ساعات.
- ثم نضيف خليط التمر والماء إلى النار المتوسطة لمدة خمس دقائق فقط حتى يستوى.
- ثم نضع خليط الفواكه مع الماء إلى النار لمدة ثلاث دقائق فقط، ثم نزيل الخليط من على النار ونضعهم في مكان بعيد حتى تمام البرودة.
- نزيل قطع التمر من الماء، ثم نوزع ماء نقع التمر في الكاسات بحيث يصل الماء في الكأس إلى ثلثه فقط.
- نزيل قطع المشمش والتين والبرقوق من الماء، ثم نضع ماء النقع في إناء عميق ثم نضع معه ملعقة أو ملعقتين من السكر الأبيض ثم نقلب السكر بشكل جيد حتى يذوب.
- ثم نوزع الماء في الكاسات مع ماء نقع التمر ويجب الحرص على ملئ الكاسات إلى الثلث أو الربع فقط بماء النقع.
- نوزع اللبن في الكاسات.
- ندخل الكاسات إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
- نخرج الكاسات من الثلاجة ثم نضع على السطح القليل من المكسرات أو الزبيب أو جوز الهند الناعم ثم نقدم المشروب.
انتهت حلقة قصيرة عن عصائر رمضان المعروفة، وسنضيف الكثير من الحلَقات المخصصة خلال الشهر الكريم، وكل عام وأنتم بخير، لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك، تويتر، جوجل بلس، ودعم مبادرة مطبخ كنوزي.
إتبعنا
