طريقة عمل الحمام الكداب بالفريك فتكات بالصور

من الأكلات التي تطلبها ربات البيوت كثيرا، لما لها من شكل وطعم مميز، من مطبخ كنوزي نستعرض سويا شرح طريقة عمل الحمام الكداب بالفريك فتكات للشيف علاء الشربيني بالصور خطوة بخطوة مثل المطاعم على قد الايد، لكن صحي آمن مضمون.

قدمنا سابقا الكثير من الوصفات والوجبات السريعة، لندعم المبادرة التي أطلقناها إلى النور قبل أسابيع، لنشر الوعي الصحي بين الأمهات، والزوجات، والفتيات، سنحاول قد الامكان صناعة كل الأطعمة في المنزل دون الحاجة للذهاب إلى المطاعم.

طريقة عمل الحمام الكداب بالفريك للشيف علاء الشربيني

المقادير:

• خمسة قطع من أوراك الدجاج.
• كأسين من الفريك.
• سمن نباتى.

طريقة خلي أوراك الدجاج لعمل الحمام الكداب بالفريك فتكات:

1. ننظف أوراك الدجاج بشكل جيد ثم نزيل العظام الموجودة بالأعلى فقط.
2. نحضر الخليط كى نحشى داخل أوراك الدجاج بالطريقة التقليدية.
3. نوزع حشو الفريك فى الجزء الذى أزلنا منه العظم، ثم نغلق طرفين الورك بشكل جيد بواسطة إستخدام خيط المطبخ.
4. نضيف الماء فى وعاء الطهى ونضيف البهارات المفضلة ونتركها حتى تغلى.
5. ثم نضيف أوراك الدجاج المحشية ونتركه لمدة عشرة دقائق فقط، ثم نزيلها من ماء السلق.
6. نضيف ملعقتان كبيرتان من السمن النباتى فى مقلاة صغيرة الحجم ونتركها حتى تسخن، ثم نضيف لها حبات الأوراك ونحركها على جميع الجهات حتى تتغير لونها.
7. نزيل الخيوط من على الأوراك ثم نقدمها ساخنة.

وصفات أخرى لذيذة

• طريقة عمل الحمام الكداب للشيف حسن
• طريقة عمل السمان المحشي بالفريك أو بالأرز للشيف نجلاء الشرشابي.

طريقة عمل الحمام الكداب بالوراك بالأرز فتكات

المقادير:

• كيلو جرام واحد من الأوراك الخالية من العظم والجلد.
• نصف كيلو جرام من الأرز الأبيض.
• حبة واحدة من البصل متوسطة الحجم.
• زيت وزبدة.
• ملعقة واحدة من الملح.
• ملعقة واحدة من الفلفل الأسود.
• ملعقة واحدة من البهارات.
• حبة واحدة من الفلفل الأخضر.

طريقة تحضير الحمام الكداب بالارز للشيف نجلاء الشرشابي على قد الايد:

1. ننظف الوراك المخلية بشكل جيد، ثم نضيفها إلى الماء والملح ونتركها لمدة نصف ساعة، ثم نزيلها من الماء و شطفها بالماء مرة أخرى.
2. نوزع القليل من الملح والفلفل الأسود على أوراك الدجاج.
3. نضيف السمن النباتى والزيت فى مقلاة.
4. ونتركها حتى تسخن ثم نضيف البصل المفروم ونحرك البصل حتى يتغير لونها إلى الذهبي الفاتح، ثم نضع حبات الكبد والقوانص ونتركهم حتى تنضج.
5. نضيف الأرز الأبيض المنقوع، ثم نحرك الخليط بشكل جيد ونضيف الملح والفلفل الأسود والتوابل المشكلة.
6. ثم نضيف الماء ونحرك الخليط بشكل جيد، ثم نترك الأرز على النار حتى ينضج إلى نصف سوى فقط.
7. نوزع الحشو فى الوراك المخلية، ثم نغلق الورك بشكل جيد بواسطة خيط المطبخ أو الخلة، ثم نغلف الأوراك بورق الفويل.
8. نضع الأوراك المحشية فى ماء مغلية ونتركها على النار حتى تمام الاستواء لمدة 45 دقيقة فقط.
9. ثم نزيلها من ماء السلق ونحمرها فى السمن النباتي حتى يتغير لونها إلى الذهبي، ثم نقدمها ساخنة.

لا تترددي في مشاركة وصفة اليوم مع شرح اسهل طريقة لعمل الحمام الكداب بالفريك بالصور للشيف علاء الشربيني، وأيضا كيفية عمل الحمام الكداب بالارز بالوراك للشيف نجلاء الشرشابي خطوة بخطوة على قد الأيد، على فيسبوك وتويتر.