طريقة عمل الجلاش الحلو الملفوف للشيف حسن
طلبت الأخت الفاضلة سهام شكري من القليوبية مصر عبر تعليقات مطبخ كنوزي، شرح طريقة عمل الجلاش الملفوف الحلو بالمكسرات للشيف حسن كمال على قد الأيد خطوة بخطوة مثل الجاهز، لكن صحي مضمون مناسب لكل أفراد عائلتك.
قسم الحلويات اعتاد على تقديم الكثير من الأصناف الشرقية والغربية، ولكن دوما الشرقي كان المطلب الأول لكل الزوار، لكن دائما نحن على تواصل دائم بكل متطلبات أخواتي، لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك، ودعم المبادرة.
طريقة عمل الجلاش الملفوف الحلو بالمكسرات فتكات
المقادير:
- عجينة واحدة من الجلاش.
- كمية قليلة من المكسرات المطحونة.
- كمية مناسبة من الزبدة السايحة.
- قطر بارد.
كيفية تحضير الجلاش الحلو الملفوف للشيف حسن
- نضع عجينة الجلاش على سطح أملس، ثم نفردها بشكل جيد.
- ثم نبطنها بالزبدة السائلة بشكل جيد من جميع الجهات وداخل جميع طبقاتها.
- نوزع المكسرات المطحونة على سطح العجين.
- ثم نقطع عجين الجلاش إلى جزأين متساويين، ثم نشكلها كل جزء على هيئة رول ملفوف.
- نبطن صينية كبيرة الحجم بقليل من الزبدة، ثم نضيف لها الجلاش الملفوف.
- نقسم كل ملفوف إلى شرائح صغيرة الحجم بواسطة السكين الحاد، ثم نوزع القليل من الزبدة على سطحها.
- ندخل الصينية إلى الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة ونتركه لمدة ربع ساعة فقط حتى يتغير لون الجلاش إلى الذهبي الفاتح.
- نزيل الجلاش من الفرن بعد تمام النضج، ثم نتركها حتى تبرد، ثم نوزع عليها القطر البارد ونقدمها.
من هنا طريقة عمل شربات الجلاش الحلو الشيف نجلاء
حلويات أخرى شهية
- طريقة عمل البسبوسة للشيف حسن مثل الجاهزة.
- طريقة عمل بلح الشام المقرمش مطبخ منال العالم.
- طريقة عمل الزلابية المقرمشة للشيف نجلاء الشرشابي.
- طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة للشيف سالي فؤاد.
طريقة عمل الجلاش الحلو المثلثات للشيف الشربيني
المقادير:
- علبة واحدة من الكاسترد، ويتم تجهيزها حسب طريقة الإعداد المسجلة على العلبة مع وضع القليل من حبات الزبيب.
- مقدار كافى من السمن النباتي.
- ملعقة واحدة من القشطة فى حالة توافرها.
- علبة واحدة من الجلاش.
- قطر قوامه غليظ وبارد.
أسهل طريقة لتحضير الجلاش الحلو المثلثات في البيت مثل الجاهز:
- فى حالة وضع الجلاش فى الفريزر، نخرجه ونتركه حتى يبرد بشكل تام حتى لا يتفكك.
- نزيل طبقة واحدة من الجلاش، ونغطى الكمية المتبقية من الجلاش بمنشفة قطنية.
- نبطن طبقة من الجلاش بالسمن النباتي بشكل جيد.
- نجزئ الجلاش إلى ثلاث أجزاء، نضيف الجزء الأول إلى صينية كبيرة الحجم، ثم نبطنها بالسمن النباتي، ثم نضيف الجزء الثاني ونبطنه بالسمن النباتي.
- نضيف طبقة من الكاسترد الجاهز، ثم نضيف الجزء الثالث من الجلاش ونبطنها بالسمن النباتي، ثم نشكلها على هيئة مثلثات صغيرة الحجم.
- نضع الصينية في الفرن الساخن ونتركه لمدة ربع ساعة حتى يتغير لون الجلاش إلى الذهبي الفاتح، ثم نخرج الجلاش من الفرن.
- نوزع القطر البارد على الجلاش الساخن، ثم نصفيها من القطر الزائد ونقدمها.
انتهت حلقة اليوم من مطبخ كنوزي قسم الحلويات، وشرحنا طريقة عمل الجلاش الحلو الملفوف للشيف حسن، والجلاش المثلثات الحلو للشيف الشربيني خطوة بخطوة، لا تترددي في مشاركة الوصفة على فيسبوك.
إتبعنا
