طريقة عمل الجمبري المقلي المسلوق فتكات زي المحلات

من أجمل المأكولات البحرية المنتشرة في مصر، تتواجد على شواطئ المدن الساحلية الإسكندرية، الغردقة، لها فوائد عديدة جدا، من مطبخ كنوزي نبدأ شرح طريقة عمل الجمبري المقلي، والجمبري المقشر المسلوق زي المحلات.

طبعا الوصفة من بطريقة فتكات للشيف نجلاء الشرشابي على قد الأيد خطوة بخطوة مثل المطاعم، لكن صحي مضمون، لنكمل مبادرة كنوزي لأكل صحي آمن في البيت لسلامة أفراد أسرتك.

طريقة عمل الجمبري المقلي بالفيجيتار مثل المطاعم للشيف نجلاء الشرشابي

المقادير:

• كيلو واحد من حبات الجمبرى متوسطة الحجم.
• خمسة فصوص من الثوم متوسطة الحجم.
• نصف ملعقة واحدة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• ملعقة واحدة صغيرة من الصويا صوص.
• ملعقة واحدة كبيرة من عصير الليمون.
• كمية مناسبة من الدقيق الأبيض للتحمير.
• كيس واحد من الفيجيتار الحار.
• كمية مناسبة من الزيت للتحمير.

كيفية تحضير الجمبري المقلي بالفيجيتار زي المحلات:

1. نغسل حبات الجمبرى بشكل جيد بإستخدام الدقيق والملح.
2. نخلط عصير حبة واحدة من الليمون متوسطة الحجم مع ملعقة واحدة صغيرة من الصويا صوص ونصف ملعقة واحدة من كل من الملح والكمون وخمس فصوص من الثوم المفروم ناعم.
3. ثم نضيف حبات الجمبرى النظيفة إلى الخليط السابق.
4. نترك الجمبرى لمدة ثلاثين دقيقة فى الخليط.
5. بعد مرور الوقت المحدد، نغمس حبات الجمبرى فى الدقيق الأبيض، ثم نضيفه إلى الفيجيتار الحار.
6. ثم نضع حبات الجمبرى المغلفة فى الزيت الساخن ونتركه على النار حتى يستوى.
7. نزيله من الزيت ونضعه على مناديل المطبخ حتى يتصفى من الزيت، ثم نقدمه ساخن.

وصفات أخرى شهية:

• طريقة عمل الارز بالجمبري للشيف علاء الشربيني.
• طريقة عمل شوربة السي فود للشيف سالي فؤاد.
• طريقة عمل طاجن السمك البوري في الفرن للشيف حسن.

طريقة عمل الجمبري المسلوق المقشر زي المطاعم نجلاء

المقادير:

• كيلو واحد جرام من حبات الجمبرى متوسطة الحجم.
• حبة واحدة من البصل كبيرة الحجم.
• حبة واحدة من البصل الأخضر.
• حبتان من الفلفل الرومى الألوان.
• كأس واحد كبير من الكرفس الأخضر.
• كأس واحد من الكزبرة الخضراء.
• كأس واحد من الشبت.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
• ملعقة واحدة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• 500 مل من الماء الدافئ.

كيفية تحضير الجمبري المسلوق نجلاء الشرشابي:

1. نغسل حبات الجمبري بشكل جيد بالماء والدقيق.
2. نقسم حبة واحدة من البصل مع حبات الفلفل الرومى الألوان إلى شرائح رقيقة، ونتركها لحين الإستخدام.
3. نقسم البصل الأخضر والكرفس والكزبرة الخضراء والشبت إلى قطع صغيرة الحجم ونتركها لحين الإستخدام.
4. فى وعاء الطهى نضع الزيت ونتركه على النار المتوسطة حتى يسخن.
5. ثم نضيف له حبات الجمبري، ونحرك لمدة دقيقتين حتى يتغير لون حبات الجمبري.
6. نضع شرائح البصل والفلفل الألوان، ثم نضيف قطع البصل الأخضر والشبت والكزبرة الخضراء والكرفس.
7. ثم نحرك الخليط ونتركه على النار لمدة خمسة دقائق فقط.
8. نضع الماء الدافئ إلى الخليط، ونضع الخليط على النار لمدة ثلث ساعة أو نصف ساعة فقط حتى يستوى بشكل جيد.
9. نزيل الوعاء من على النار، ثم نزيل حبات الجمبري من الخليط ونوزعها فى طبق التقديم.
10. نضع شوربة الجمبري فى أكواب التقديم، ونقدمها مع طبق الجمبرى المزين بشرائح الليمون الرفيعة.

قدمنا حلقة بحرية اليوم من مطبخ كنوزي، وشرحنا طريقة عمل الجمبري المقلي المقشر فتكات للشيف نجلاء الشرشابي، وعمل شوربة الجمبري المقشر المسلوق زي المطاعم والمحلات.

لا تترددي في مشاركة وصفة اليوم على فيسبوك، ودعم مبادرة أكل صحي لكل أفراد العائلة.