طريقة عمل الروزيتو الإيطالي بالدجاج منال العالم
ما هو الريزوتو أو ريزوتو، بعض السيدات سمعن كثير بهذه الوصفة، نوع من أنواع المقبلات الإيطالية الشهيرة، تقدم قبل الوجبات الأساسية.
لكن يعتبر الأرز هو أساس هذه الوصفة، كما يمكن أن يكون طبق رئيسي مع الفراخ، اليوم شرح طريقة عمل الروزيتو الإيطالي بالدجاج منال العالم، وهنشرح أيضا أسهل طريقة تحضير الروزيتو بالجمبري.
مازلنا في مطبخ كنوزي نضع الكثير من الأكلات والوصفات الشرقية والغربية من مختلف دول العالم العربي والأجنبي، وشرح مختلف طريق التحضير خطوة بخطوة، معا لأكل صحي لجميع أفراد الأسرة.
طريقة عمل روزيتو الأصلي بالدجاج منال العالم:
المقادير:
- كأسين من الأرز.
- أربعة صدور دجاج مقسمة إلى مكعبات صغيرة.
- كأسين من الكريمة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جبن بوك.
- كمية مناسبة من الزيت.
- مكعب واحد من مرقة الدجاج لسلق الأرز.
- ربع ملعقة صغيرة من الزبدة.
- علبة واحدة من المشروم صغيرة الحجم.
- ملعقة واحدة كبيرة من الصويا صوص.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير الروزيتو الايطالي بالدجاج منال العالم:
- في وعاء الطهي نضع الزيت ونتركه حتى يسخن ثم نضيف كأسين من الأرز ونضع مكعب واحد من ماجي وكأسين من الماء.
- نترك الأرز على النار الهادئة حتى يستوى، ثم نضيف له جبن بوك والكريمة، ثم نحرك الخليط ونرفعه من على النار.
- نخلط مكعبات الدجاج مع الملح والفلفل الأسود والصويا صوص، ثم نضع الزبدة في مقلاة صغيرة على النار ونتركها حتى تذوب ثم نضع مكعبات الدجاج المتبلة، ونتركه حتى يستوى ثم نضيف شرائح المشروم ونحرك الخليط بشكل جيد.
- نخلط مكعبات الدجاج الناضجة مع الأرز المستوى، ويمكن إضافة القليل من الكريمة فى حالة جفاف الأرز، ثم نقلب الخليط ونقدمه ساخن.
وصفات أخرى شهية:
- طريقة عمل سلطة الكول سلو مثل كنتاكي للشيف حسن.
- طريقة عمل الدجاج التركي المشوي على الفحم منال العالم.
- طريقة عمل الدجاج المسحب مثل المطاعم للشيف الشربيني.
- الدجاج المقرمش مثل كنتاكي بالتتبيلة السرية.
طريقة عمل الريزوتو الإيطالي بالجمبري والأرز
مكونات روزيتو الجمبري:
- كأسين كبيرين من مرقة الدجاجة أو الشوربة.
- مئتان وعشرون غرام من مرق ثمار البحر.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
- ربع كأس من البصل المفروم.
- نصف كأس من الأرز الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ملعقة واحدة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف كأس من الطماطم الشيرى ومقطعة إلى نصفين.
- مئة وعشرون جرام من حبات الجمبري النظيفة والمقسمة إلى قطع.
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الأخضر المفروم ناعم للتزيين.
كيفية تحضير الريزوتو الأصلي بالجمبري منال العالم:
- نخلط مرقة الدجاج مع مرقة ثمار البحر أو نسكب الخليط فى وعاء عميق، ونتركه على النار الهادئة حتى يسخن.
- فى وعاء آخر نضع بها الزبدة ونتركه على النار الهادئة حتى تذوب الزبدة، ثم نضع البصل المفروم ونحرك لمدة دقيقتين حتى يتغير لون البصل إلى الذهبي الفاتح.
- نضع الأرز الأبيض مع البصل ثم نضيف الزعفران وعصير الليمون، ثم نحرك الخليط لمدة دقيقة واحدة.
- نضع نصف كأس من المرقة الساخنة على خليط الأرز ثم نحرك الخليط لمدة دقيقتين حتى تختفى المرقة.
- نضع المقدار المتبقي من المرقة ثم نحرك الخليط.
- نضع الطماطم الشيري ونحرك لمدة دقيقة فقط.
- نضع حبات الجمبري، ثم نترك الخليط على النار المتوسطة لمدة أربعة دقائق فقط حتى تمام الاستواء مع الحرص على تحريك الخليط باستمرار.
- نزيل الوعاء من على النار، ثم نضع الكريمة ونحرك الخليط بشكل جيد.
- نسكب الخليط فى طبق التقديم، ثم نوزع البقدونس المفروم على سطح الريزوتو ثم نقدمه ساخن.
انتهت حلقة جديدة من المطبخ الإيطالي وشرحنا وصفتين لأسهل طريقة لعمل الروزيتو الإيطالي الأصلي في المنزل مثل المطاعم منال العالم خطوة بخطوة.
لا تترددي بمشاركة الوصفة على فيسبوك، ودعم مبادرة مطبخ كنوزي لأكل صحي آمن.
إتبعنا
