طريقة عمل الدجاج التركي على الفحم منال العالم
وجبات من مطبخ كنوزي لكن حلقة اليوم مختلفة بعض الشئ، من تركيا، مع شرح طريقة عمل الدجاج التركي على الفحم منال العالم، وشرحنا أيضا كيفية عمل الفراخ التركي في الفرن ديما حجاوي خطوة بخطوة مثل المطاعم، لن تحتاجي للذهاب لتناول الأكلات الشهية في الخارج.
قدم شيف مطبخ كنوزي الكثير من الأكلات المتميزة مثل الفنادق، مختلف الأطباق الرئيسية والسلطات والمعجنات والأسماك، والحلويات، لا تترددي في تجربة كل الوصفات في منزلك، لأكل صحي مضمون لسلامة أسرتك.
كيفية عمل الدجاج التركي المشوى على الفحم منال العالم
المقادير:
- دجاجة كاملة مغسولة بشكل جيد.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من الكمون البودر.
- حبة واحدة من البصل صغيرة الحجم مقسمة إلى أربع قطع.
- ثلاثة فصوص من الثوم صغير الحجم.
- ملعقة واحدة كبيرة من الكركم الأصفر أو العصفر.
- كأس صغير الحجم من الماء.
أسهل طريقة تحضير الدجاج المشوي على الفحم مطبخ منال العالم:
- نضع الدجاجة الكاملة على سطح أملس، ثم نفتحها من الظهر إلى جزئين بحيث تكون مفرودة على السطح.
- ثم ندق عليها حتى لا تكون سميكة بواسطة مدقة المطبخ.
- نقوم بعمل فراغات صغيرة فى الدجاجة عن طريق طرف السكين.
- وذلك حتى تتشرب الدجاجة من التتبيلة بشكل جيد ويكون لها مذاق شهى ورائع، ثم نحضر إناء عميق ونضع به الدجاجة.
- نخلط ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون مع الفلفل الأسود المطحون والملح والكمون المطحون وحبة واحدة من البصل وثلاثة فصوص من الثوم ملعقة من الكركم والقليل من الماء، نضع الخليط فى الخلاط الكهربائى ثم نحرك بشكل جيد.
- نوزع الخليط على جميع جهات الدجاجة، ثم ندخلها إلى الثلاجة لمدة ليلة واحدة.
- ثم نضيف الفحم إلى المنقل ونتركه حتى يشتعل بشكل جيد ويظهر الدخان.
- نوزع الدجاجة داخل شبك الشوي ونقفل على الدجاجة بشكل جيد، ثم نتركها على سطح المنقل حتى تستوى بشكل جيد.
- مع مراعاة تحريك الدجاجة من الوقت للآخر حتى لا تحترق، بعد تمام النضج نوزع الدجاجة المشوية على طبق التقديم ونقدمها ساخنة مع الأرز الأبيض أو العيش والصوص المفضل أو السلطة الخضراء.
وصفات أخرى للدجاج شهية
- طريقة عمل مندي الدجاج مثل المطاعم للشيف الشربيني.
- طريقة عمل الدجاج المحمر للشيف حسن.
- طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي السريع مثل الفنادق.
- طريقة عمل الدجاج المقرمش مثل كنتاكي بالتتبيلة السحرية.
طريقة عمل الدجاج التركي في الفرن ديما حجاوي
المكونات:
- دجاجتين.
- حبتان من البصل.
- أربعة فصوص من الثوم.
- حبتان من الطماطم.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر الحامي.
- ملعقة واحدة كبيرة من صلصة الطماطم.
- أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة واحدة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة واحدة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
كيفية تحضير الدجاج التركي بالفرن ديما حجاوي:
- نهرس فصوص الثوم مع حبتان من البصل وحبة واحدة من الفلفل الاخضر الحامى مع عصير الليمون.
- نخلط الخليط السابق مع حبتان من الطماطم والبهارات المتنوعة والقرفة وجوزة الطيب والفلفل الأسود وصلصة الطماطم وزيت الزيتون.
- ثم نعيد هرس جميع المكونات مع بعضها، ثم نضع ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- نوزع الخليط السابق على الدجاج فى جميع الجهات، مع الحرص على إدخال التتبيلة أسفل الجلد.
- نضع الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة مئتان وأربعون دقيقةز
- ثم نخرجه من الثلاجة وندخله إلى الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج، ثم نخرجه من الفرن ونقدم الدجاج ساخن.
انتهت حلقة اليوم من المطبخ التركي، وقدمنا وصفات جديدة وسهلة، مع شرح طريقة عمل الدجاج التركي المشوي على الفحم منال العالم، ومشوي بالفرن للشيف ديما حجاوي خطوة بخطوة.
لا تترددي في مشاركة وصفة اليوم على فيسبوك وتويتر، ودعم مطبخ كنوزي لأكل صحي آمن لأطفالك.
إتبعنا
