طريقة عمل الارانب المشوية بالفرن للشيف حسن

من الأكلات الصحية التي يوصي بها الأطباء، نظرا لقلة نسبة الدهون بها، اليوم في مطبخ كنوزي حلقة جديدة مع طريقة عمل الارانب المشوية في الفرن فتكات للشيف حسن خطوة بخطوة مثل المطاعم، وكمان معانا طريقة تحضير الارانب المصرية المحمرة للشيف علاء الشربيني.

هدفنا في مبادرة مطبخ كنوزي على فيسبوك، نشر الأهداف الأساسية، والتي تجعلنا نقوم بتحضير كافة الأكلات في البيت، بطريقة احترافية مميزة مثل المحلات الجاهزة، لكن صحية ومضمونة 100%.

طريقة عمل الأرانب المشوية فى الفرن فتكات للشيف حسن

المكونات:

• ست حبات من البطاطا مقشرة ومقسمة إلى شرائح رفيعة.
• حبتان من البصل المقشر والمقسم إلى جوانح.
• خمسة عروق من إكليل الجبل مقسمة إلى قطع صغيرة.
• ربع كأس صغير من زيت الزيتون.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح والفلفل الأسود البودر.
• أرنب واحد مغسول ومقسم إلى قطع.
• حبة واحدة من البصل المقسم إلى قطع صغيرة.
• ملعقة واحدة كبيرة من الزيتون الأخضر المقسم إلى شرائح.
• عشرة أوراق من الميرمية.
• ملعقة واحدة صغيرة من المردقوش المقسم إلى قطع صغيرة.
• ست أرضى شوكى صغيرة الحجم مغسولة ومقسمة إلى قطع صغيرة.
• ملعقة واحدة صغيرة من صلصة الطماطم.
• حزمة واحدة من البقدونس الأخضر المفروم ناعم.

كيفية تحضير الارانب المشوية في البيت مثل المطاعم:

1. نشعل الفرن على درجة حرارة عالية، ونتركه حتى يسخن.
2. نخلط ست حبات من البطاطا مقسمة إلى شرائح مع حبة واحدة من البصل مقسمة إلى شرائح رقيقة مع إكليل الجبل وزيت الزيتون وملعقة واحدة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
3. ثم نحرك الخليط بشكل جيد ثم نضعه فى صينية كبيرة الحجم.
4. ندخل الصينية إلى الفرن الساخن ونتركها لمدة ساعة إلا ربع حتى تمام الإستواء.
5. ثم نخرجها من الفرن ونتركها فى مكان بعيد لحين الإستخدام.
6. نضع كمية مناسبة من الزيت فى مقلاة، ثم نتركه على النار المتوسطة حتى يسخن.
7. ثم نضيف قطع الأرانب إلى الزيت ونتركها لمدة عشرة دقائق، ثم نحركها على الجهتين حتى يصبح لونها ذهبى فاتح.
8. ثم نخلط شرائح البصل المتبقية والزيتون الأخضر المقسم إلى شرائح والميرمية والمردقوش مع قطع الأرانب.
9. ثم نترك الخليط على النار المتوسطة لمدة دقيقتين.
10. ثم نخفض درجة الحرارة ونتركه على النار حتى يستوي لمدة نصف ساعة.
11. نضع ست أرضى شوكى وملعقة واحدة من صلصة الطماطم والبقدونس الأخضر المفروم.
12. ثم نحرك الخليط ونتركه على النار لمدة ربع ساعة حتى تمام إستواء الارضى الشوكى ويصبح الصوص كثيف.
13. نقدم قطع الأرانب المشوية مع شرائح البصل والزيتون الأخضر مع خليط البطاطا والبصل وإكليل الجبل الذي تم تحضيره من قبل.

وصفات شهية رائعة من مطبخ كنوزي:

• طريقة عمل الملوخية بالارانب للشيف الشربيني.
• طريقة عمل الارز البسمتي للشيف نجلاء الشرشابي.
• طريقة عمل البط بالبرتقال خطوة بخطوة مثل مطعم أم حسن.

طريقة عمل الارانب المحمرة فتكات للشيف علاء الشربيني

المكونات:

• ثلاث ملاعق كبيرة من السمن للقلى.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الأخضر المفروم ناعم.
• حبتان من الحبهان الصحيح.
• كأسين كبيرين من الماء للسلق.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• حبة واحدة من البصل المفروم ناعم.
• أرنب واحد مقسم إلى قطع.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود البودر.
• فص واحد من المستكة.

طريقة تحضير الارانب المصرية من مطبخ فتكات للشيف الشربيني:

1. نخلط كأسين من الماء مع البصل المفروم والملح والفلفل الأسود البودر والمستكة والحبهان.
2. ثم نحرك الخليط، ثم نضع الخليط فى وعاء الطهى ونتركه على النار المتوسطة حتى تمام الغليان.
3. ننظف الأرنب بشكل جيد عن طريق إستخدام الماء والدقيق الأبيض، ثم نقسم الأرنب إلى قطع.
4. ثم نضيف قطع الأرنب النظيفة إلى خليط الماء المغلى، ثم نتركه على النار حتى يستوى مع مراعاة إزالة الريم من سطح الوعاء عند ظهوره.
5. بعد تمام النضج، نرفع قطع الأرانب من الماء، ثم نترك القطع لمدة خمسة دقائق حتى تبرد بشكل تام.
6. نضع ثلاث ملاعق كبيرة من السمن فى مقلاة، ثم نضع المقلاة على النار المتوسطة ونتركها حتى تسخن.
7. ثم نضع قطع الأرانب ، ثم نقلبها على الجهتين حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبى الفاتح.
8. ثم نوزع ملعقتان كبيرتان من البقدونس الأخضر المفروم على طبق التقديم.
9. ثم نوزع قطع الأرانب المحمرة عليها، ثم نقدمها ساخنة.

انتهت حلقة اليوم من مطبخ كنوزي، حاولنا تقديم كل ما هو جديد وشهي، أسهل طريقة لعمل الارانب مثل المطاعم فتكات للشيف الشربيني، والشيف حسن كمال.

لا تترددي في مشاركة وصفة اليوم على فيسبوك، جوجل بلس، تويتر، ودعم مبادرة مطبخ كنوزي الصحية، معا لسلامة صحة أطفالنا.