طريقة عمل الارز بالشعرية للشيف الشربينى

مطبخ كنوزي يستجيب لطلبات الأخوات الزائرات، حيث طلبت أم وليد من القاهرة، شرح طريقة عمل الأرز بالشعرية خطوة بخطوة مثل المطاعم على قد الأيد، لن نذهب مرة أخرى لشراء الوجبات الجاهزة السريعة.

هنحضر كل الأكلات في المنزل، وهنتعلم كل طرق التحضير من مطبخ كنوزي، معا لأكل صحي آمن في بيتك، لنحافظ على سلامة أسرتك، صحة أطفالنا أمانة في أيدينا.

طريقة عمل الأرز بالشعرية مطبخ فتكات للشيف شربيني بالمقادير

مقادير الأرز بالشعرية:

• كأسين من الأرز البسمتي.
• أربعة ملاعق كبيرة من الزيت النباتى.
• نصف كأس كبير من الشعيرية.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• ثلاثة كاسات من مرق الدجاج أو الماء.

طريقة تحضير الرز بالشعرية بالمقادير للشيف الشربيني:

1. نقوم بتنظيف حبات الأرز بشكل جيد، ثم نضعه فى الماء الفاتر لمدة عشرون دقيقة.
2. ثم نزيل حبات الأرز من الماء بواسطة المصفاة.
3. نضيف أربعة ملاعق كبيرة من الزيت فى وعاء الطهى على نار متوسطة الحرارة، ونتركه حتى يسخن.
4. نضع الشعيرية مع الزيت الساخن، ثم نقلب الشعيرية بشكل مستمر حتى يتغير لونها إلى الذهبى الفاتح.
5. نضع حبات الأرز مع الشعيرية، ثم نقلب الخليط  لمدة 4 دقائق إلا أن تختلط جميع حبات الشعيرية بالأرز.
6. نضع ثلاث كاسات من الماء أو مرقة الدجاج حسب الرغبة، ثم نضيف الملح.
7. نحرك الأرز بشكل جيد على النار المتوسطة.
8. نخفض درجة الحرارة، ثم نضع غطاء الوعاء.
9. نترك الأرز على النار لمدة تتراوح مابين 15 دقيقة إلى 20 دقيقة، وذلك حتى يستوى الأرز.
10. نرفع الوعاء من على النار ونتركه حتى يبرد لمدة عشرة دقائق.
11. ثم نحرك الأرز بشكل جيد بواسطة إستعمال ملعقة خشبية أو شوكة.
12. نقدم الأرز بالشعيرية ساخن مع الأطعمة المفضلة.

وصفات شهية أخرى:

• طريقة عمل الأرز المعمر مثل الفنادق لكبار الشيفات خطوة بخطوة
• طريقة عمل الأرز البسمتي خطوة بخطوة شهي لذيذ.
• طريقة عمل الأرز بالخلطة للشيف حسن كمال على قد الأيد.

طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص للشيف نجلاء الشرشابي

المكونات:

• خمسين جرام من السمن النباتى.
• مئة جرام من البصل المقطع إلى أجزاء صغيرة.
• نصف كيلو جرام من الكبدة والقوانص.
• ربع كيلو جرام من الأرز النظيف.
• خمسة جرام من الملح.
• خمسة جرام من الفلفل الأسود.
• خمسة جرام من التوابل.
• لتر واحد من مرقة الدجاج.

طريقة تحضير الرز بالكبد وقوانص الدجاج فتكات:

1. نظف قطع الكبد والقوانص بشكل جيد وذلك بإستخدام الملح والخل والليمون.
2. نضيف خمسين جرام من السمن النباتى إلى وعاء الطهى.
3. ونتركه على نار عالية، ثم نضيف قطع البصل، ثم نحرك البصل بشكل جيد حتى يذبل.
4. نضيف قطع الكبد والقوانص ونقلب الخليط، ثم نضع حبات الأرز النظيفة ونقلب بشكل جيد.
5. نضيف لتر واحد من مرقة الدجاج ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والتوابل.
6. ثم نحرك بشكل جيد، ونترك الخليط على النار العالية حتى يغلى.
7. نهدئ النار على الأرز ونتركه لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج.
8. نقدم الأرز بالكبدة والقوانص ساخن.

انتهت وصفة اليوم مع شرح أسهل طريقة لعمل الارز بالشعرية للشيف علاء الشربيني، وقدمنا طبق إضافي آخر لعمل الرز بالكبد والقوانص في المنزل مثل المطاعم على طريقة فتكات.

لا تترددي في مشاركة طبق اليوم على فيسبوك، ودعم مبادرة مطبخ كنوزي للأكل الصحي الآمن في البيت، وداعا للمطاعم.