طريقة عمل الفشة والطحال للشيف الشربينى أجمل أكلات العيد
تواجه الكثير من السيدات صعوبة في تحضير أكلات الأحشاء الداخلية للأبقار والجاموس، اليوم معنا طريقة عمل الفشة بالبصل والطماطم بالصلصة والطحال للشيف الشربيني، الست غالية خطوة بخطوة في البيت مثل المطاعم.
بمناسبة عيد الأضحى المبارك أعاده الله علينا وعليكم بالخير واليمن والبركات، مجموعة متنوعة من الوجبات التي نتمنى أن تنال رضاكم.
سنكمل مسيرة مبادرة مطبخ كنوزي للأكل الصحي الآمن، ولن نذهب مرة أخرى للمطاعم، كل الأكلات هـ نتعلم تحضيرها في المنزل بأسهل الخطوات وباحترافية تامة مثل الشيفات الكبار، معا لسلامة أسرتك وأطفالك.
طريقة عمل الفشة والطحال للشيف الشربيني خطوة بخطوة
المقادير:
- نصف كيلو جرام من الطحال.
- نصف كيلو جرام من الفشة.
- حبة واحدة من البصل كبيرة الحجم.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- نصف كأس من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت.
- ملعقة واحدة كبيرة من الكزبرة الخضراء.
- ملعقة واحدة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر.
- حبة واحدة من قرون الفلفل الحار.
طريقة تحضير الفشة والطحال بالبصل في المنزل مثل المطاعم فتكات:
- نخلط كمية مناسبة من الماء والثوم والخل والفلفل الأسود، نضع الخليط على النار ونضيف له الطحال.
- نخلط نفس المكونات السابقة ونضيف لها الفشة ونضعها على النار.
- بعد تمام نضج الفشة والطحال، نتركها فى مكان بعيد حتى تبرد بشكل تام.
- نقسم الفشة والطحال إلى شرائح رفيعة.
- ثم نضيف ملعقة واحدة كبيرة من السمن فى مقلاة على النار ونضيف لها شرائح الفشة والطحال.
- نضيف لهم الفلفل الأخضر والفلفل الحار والثوم والكزبرة الناشفة والملح والفلفل.
- ثم نحرك بشكل جيد حتى تمام النضج.
- نضع ملعقة واحدة من الكزبرة الخضراء ونحرك الخليط، ثم نزيل الخليط من على النار.
- نقدم شرائح الفشة والطحال ساخنة.
وصفات شهية أخرى:
- طريقة عمل الأرز المعمر بالبهارات السرية مثل المطاعم.
- طريقة عمل كفتة الحاتي زي المحلات خطوة بخطوة.
- طريقة عمل القلب والكلاوي.
طريقة عمل الفشة بالصلصة للست غالية
المكونات:
- كمية مناسبة من الفشة المسلوقة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة واحدة كبيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة واحدة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة واحدة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- كأس كبير من الماء المغلي.
- ملعقة واحدة صغيرة من الخل.
طريقة إعداد طبق الفشة بصلصة الطماطم:
- نضف ملعقتان كبيرتان من الزيت إلى مقلاة ونتركه حتى يسخن.
- ثم نضع الثوم المهروس، ونقلب الثوم حتى يذبل.
- نضع الكزبرة الناشفة مع استمرار التقليب، ثم نضع الفشة.
- نحرك الفشة بشكل جيد حتى لا تحترق، ثم نضع ملعقة واحدة من الخل الأبيض، ونحرك بشكل جيد.
- نضع صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والشطة والكمون، ثم نضع الماء المغلي.
- نحرك الخليط بشكل جيد، ونتركه على النار لمدة عشرة دقائق حتى تمام النضج.
- نقدم الفشة مع الأرز والسلطة أو الصوص المفضل.
انتهيت من تقديم ألذ الأطباق الرئيسية اليوم، وكل عام وأنتم بخير وعيد سعيد، مع شرح خطوات طريقة عمل الفشة والطحال بالبصل والطماطم المحمرة للشيف الشربيني والست غالية.
لا تنسي مشاركة وصفة اليوم من مطبخ كنوزي على شبكات التوصل الاجتماعي فيسبوك، تويتر، ودعم مبادرة الأكل الصحي الآمن لكل أفراد الأسرة.
