طريقة عمل البامية باللحمة الضاني طاجن الشربيني
تعد وجبة البامية من الأطباق المفضلة الرئيسية لكثير من الرجال والنساء أيضا، حلقة اليوم طريقة عمل البامية باللحمة الضاني للشيف الشربيني من مطبخ فتكات، طاجن البامية الرائع مثل المطاعم لكن في المنزل بأسهل الخطوات، طعم شهي أكل صحي مضمون.
طريقة عمل طاجن البامية المصرية باللحمة الضاني فتكات للشيف الشربيني
المقادير:
- نصف كيلو جرام من اللحم الضأن.
- حبة واحدة من البصل المفروم.
- ملعقة واحدة من الثوم المفروم.
- كيلو جرام واحد من البامية.
- عصير طماطم.
- ملعقة واحدة من الكزبرة الجافة.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- عصير ليمون.
- ملعقتان كبيرتان من السمن النباتى.
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الضانى فتكات
- نقوم بوضع وعاء الطهى على النار المتوسطة، نتركه حتى يسخن، نقوم بتنزيل به البصل المفروم ونصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم، نحرك الخليط حتى يذبل.
- نقوم بتنزيل قطع الفلفل الأخضر وقطع اللحم الضأن والفلفل الأسود، ثم نحرك الخليط حتى تتحمر قطع اللحم.
- عندما يتغير لون اللحم نقوم بتنزيل كأسين من الماء، ونترك الخليط على النار حتى يستوى اللحم.
- نقوم بتنزيل عصير الطماطم وملعقة واحدة من الملح، ثم نترك الخليط على النار حتى يأخذ غلوة واحدة فقط.
- نقوم بتنزيل البامية والكمون، ثم نحرك جيدا حتى تمام الامتزاج.
- نقوم بتنزيل المتبقى من الثوم المفروم والكزبرة الناشفة، ثم نحرك الخليط ونتركه على النار.
- بعد تمام الإستواء، نقوم بتوزيع خليط البامية واللحم الضأن فى طاجن متوسط الحجم، ثم نقوم بإدخالها إلى الفرن الساخن حتى يتغير لون سطح البامية.
- نقوم بوضع ملعقة واحدة من عصير الليمون على الخليط قبل وضع طاجن البامية إلى الفرن أو وضعها بعد خروجه من الفرن حسب الرغبة.
وصفات شهية أخرى:
- طريقة عمل الملوخية بالأرانب للشيف علاء الشربيني روعة جدا.
- طريقة عمل الكوسة المطبوخة للشيف نجلاء الشرشابي.
- طريقة عمل البسلة بالجزر باللحمة من مطبخ فتكات جميلة.
طريقة عمل طاجن البامية بالفراخ للشيف حسن
المكونات:
- نصف كيلو جرام من البامية الطازجة.
- ملعقتان كبيرتان من السمن النباتى.
- فرخة واحدة مقسمة إلى أربعة أجزاء.
- بصلة واحدة مقسمة إلى جوانح.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- خمس حبات من الطماطم المفرومة الخالى من القشرة.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم الجاهزة.
- كأسين كبيرين من شوربة الدجاج أو الماء.
- مكعب واحد من مرقة الدجاج.
- ملعقة واحدة من الملح والفلفل الأسود والبهارات.
- حبة واحدة من الفلفل الحار المقسم إلى شرائح.
طريقة تحضير طاجن البامية بالدجاج في الفرن فتكات:
- نقوم بتسخين ملعقة واحدة من السمن فى وعاء الطهى، ثم قطع الدجاج وملعقة واحدة من الفلفل الأسود.
- نحرك الدجاج على جميع الجوانب حتى يتغير لونها إلى الذهبى الفاتح، نخفض النار على الدجاج حتى تستوى بشكل قليل.
- نقوم بتنزيل كأس واحد من الماء والقليل من البهارات.
- فى وعاء أخر نقوم بتوزيع جوانح البصل والثوم المفروم والفلفل الحار وقطع البامية المغسولة بشكل جيد، ثم نقوم بوضع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نقوم بسكب الطماطم منزوعة القشرة وشوربة الدجاج أو الماء وصلصة الطماطم الجاهزة وملعقة واحدة من الزيت.
- ثم نقوم بتوزيع قطع الدجاج على سطح الوعاء وملعقة واحدة من الفلفل الأسود والملح والتوابل، ثم نقوم بوضع الوعاء على النار حتى ينضج.
- نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة منخفضة ثم نغطى الوعاء وندخله إلى الفرن.
- عند تمام النضج، نزيل الغطاء من على الوعاء، ونترك الوعاء أسفل الشواية حتى يتحمر قطع الدجاج ثم نقدم البامية بالفراخ ساخنة.
قدمت اليوم وصفة سهلة في مطبخ كنوزي ضمن الأطباق الرئيسية بناءا على طلب أختي الكريم أم أحمد من مصر، وشرحنا بمزيد من التفصيل طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الضاني فتكات للشيف الشربيني، وأيضا طريقة عمل البامية المصرية بالفراخ في الفرن للشيف حسن.
لا تترددي في مشاركة الوصفات على فيسبوك، ودعم مطبخ كنوزي لأكل صحي آمن في المنزل دون الذهاب إلى المطاعم.
إتبعنا
