طريقة عمل اللوبيا باللحم فتكات للشيف شربيني
من السعودية إلى القاهرة نعود مع أحلى أطباق رئيسية من مطبخ كنوزي، مع شرح طريقة عمل اللوبيا باللحم المفروم واللحمة المسلوقة للشيف الشربيني على أسلوب فتكات في المنزل بأسهل الخطوات.
طريقة عمل اللوبيا باللحم فتكات
المقادير:
- ربع كيلو جرام من اللوبيا.
- ربع كيلو جرام من مكعبات اللحم المسلوقة بالمرقة.
- كأسين كبيرين من عصير الطماطم مع ملعقة واحدة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الكارى.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- مكعب واحد من مرقة الدجاج.
- ملعقة واحدة كبيرة من زيت الذرة.
- حبة واحدة من البصل المفروم صغيرة الحجم.
طريقة تحضير اللوبيا باللحمة للشيف شربيني:
- نقوم بسكب حبات اللوبيا فى كمية مناسبة من الماء، ثم نضع الخليط على النار لمدة ثلاثين دقيقة حتى تمام الاستواء.
- فى وعاء الطهى نضيف ملعقة واحدة كبيرة من زيت الذرة حتى يسخن، ثم نضيف البصل المفروم حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبى الفاتح.
- ثم نضع كأسين كبيرين من عصير الطماطم وملعقة واحدة من صلصة الطماطم، نحرك الخليط بشكل جيد ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون والزنجبيل البودر والكارى ومكعب واحد من مرقة الدجاج.
- ثم نحرك الخليط بشكل جيد ونتركه على النار المتوسطة حتى يصبح قوامها سميك.
- نضيف حبات اللوبيا المسلوقة إلى صلصة الطماطم الناضجة، ثم نحرك الخليط بشكل جيد ونتركها على النار المخفضة لمدة خمسة عشر دقيقة فقط.
- نضع قطع اللحم وكأس واحد من مرقة اللحم مع اللوبيا، ثم نترك الخليط على النار لمدة خمسة دقائق.
- بعد تمام النضج نقدم اللوبيا باللحم ساخنة مع الأرز بالشعرية.
وصفات أخرى شهية:
- طريقة عمل الملوخية الخضراء مع الطشة السرية للشيف حسن.
- طريقة عمل الفاصوليا البيضاء مثل المطاعم باللحمة للشيف سالي فؤاد.
طريقة عمل اللوبيا الخضراء بالزيت مطبخ فتكات نجلاء الشرشابي
المكونات:
- كيلو جرام واحد من اللوبيا الخضراء.
- حبة واحدة من البصل كبيرة الحجم.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- أربعة حبات من الطماطم كبيرة الحجم منزوعة القشرة ومقسمة إلى أجزاء صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة واحدة من الملح.
- ملعقة واحدة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير اللوبيا الخضراء في البيت:
- نقوم بإزالة أطراف اللوبيا ثم نقوم بتقسيمها إلى ثلاث قطع صغيرة، ثم نقوم بتنظيفها بشكل جيد.
- نضع ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون على النار المتوسطة، ثم نضع بها البصل المفروم والثوم المهروس، نحرك الخليط بشكل جيد حتى يصبح لونه ذهبى فاتح.
- نضع اللوبيا الخضراء مع البصل والثوم، ثم نتركها على النار الهادئة حتى تذبل اللوبيا ويغير لونها إلى اللون الداكن.
- نضع الملح والفلفل الأسود وقطع الطماطم وكمية مناسبة من الماء، ثم نحرك الخليط بشكل جيد حتى تمام الامتزاج.
- نترك الخليط على النار لمدة نصف ساعة حتى تستوى اللوبيا بشكل جيد ونلاحظ أن صلصة الطماطم أصبحت سميكة.
- نرفع اللوبيا من على النار ثم نقدمها باردة مع الخبز المفضل.
قدمت لكل القمرات أسهل طريقة لعمل اللوبيا في المنزل للشيف شربيني، واللوبياء الخضراء للشيف نجلاء الشرشابي على طريقة فتكات، لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك، ودعم مبادرة مطبخ كنوزي لأكل صحي آمن.
إتبعنا
