طريقة تخليل اللفت السريع للشيف هالة فهمى
المخللات من أكثر المقبلات انتشارا في الوطن العربي خاصة مصر، من مطبخ كنوزي نعرض طريقة تخليل اللفت السريع في البيت فتكات للشيف هالة فهمي خطوة بخطوة مثل الجاهز.
يفضل عدم الإكثار من المخللات بأنواعها لمرضى ضغط الدم المرتفع، وأصحاب الحصوات على الكلى.
طريقة عمل اللفت المخلل السريع للشيف هالة فهمي
المقادير:
- خمسة كيلو جرام من اللفت.
- أوراق اللفت.
مكونات محلول التخليل:
- ثلاث كاسات من الماء.
- نصف كأس من الخل الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من السكر الأبيض.
أسرع طريقة تخليل اللفت في المنزل فتكات:
- نقوم بسكب ثلاث كاسات من الماء فى وعاء عميق، ثم نضع الوعاء على النار المتوسطة حتى تمام الغليان.
- ثم نقوم بوضع ثلاث ملاعق كبيرة من الملح ونصف كاس من الخل وملعقة واحدة من السكر.
- ثم نحرك الخليط بشكل جيد حتى تمتزج جميع المكونات، ثم نقوم بإزالة الوعاء من على النار.
- نقوم بتقسيم حبات اللفت إلى أصابع رفيعة أو شرائح عريضة حسب الرغبة.
- ثم نقوم بتقسيم أوراق اللفت إلى أجزاء صغيرة، ثم نقوم بتنزيل اللفت والأوراق فى برطمان زجاجي عميق.
- يمكن تنزيل حبة واحدة من البنجر كي يمنح شرائح اللفت اللون الأحمر.
- نقوم بسكب الماء الذي تم خلطه بالخل والملح والسكر على اللفت، نحرك الخليط بشكل جيد.
- ثم نضع غطاء البرطمان ونغلقه بإحكام، ثم نضع اللفت فى مكان بعيد لمدة سبعة أيام، ولا نفتح غطاء اللفت أثناء المدة المحددة، نستخدم اللفت عند تمام النضج.
مقبلات أخرى شهية:
- طريقة تخليل الزيتون الأخضر والأسود في البيت للشيف نجلاء الشرشابي.
- طريقة تخليل الليمون المعصفر للشيف حسن خطوة بخطوة.
- طريقة تخليل الجزر.
تخليل اللفت على الطريقة السورية فتكات:
المكونات:
- كيلو جرام واحد من اللفت النظيف والمقسم إلى شرائح رفيعة.
- ثمرة واحدة من الشمندر النظيفة والمقسمة إلى قطع صغيرة.
- كمية مناسبة من الماء المغلي البارد.
- كوب صغير من الخل الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الملح الخشن.
طريقة عمل اللفت المخلل السريع السوري:
- نقوم بسكب شرائح اللفت وقطع الشمندر فى برطمان زجاجي مناسب.
- نقوم بسكب الماء داخل البرطمان مع الحرص على عدم ملأ الربع الأخير من البرطمان بالماء.
- وذلك حتى لا تتكون طبقة من العفن على سطح البرطمان.
- نقوم بتنزيل ملعقتان كبيرتان من الملح الخشن إلى اللفت.
- نقوم بتنزيل الخل الأبيض إلى حبات اللفت.
- نقوم بغلق غطاء البرطمان بشكل جيد، ثم نترك البرطمان فى مكان بعيد ودافئ.
- نلاحظ أن لون اللفت يتحول إلى اللون الأحمر وذلك بعد مرور أربعة أيام فقط.
- تصبح حبات اللفت ناضجة بعد مرور من عشرة إلى خمسة عشر يوم ويمكن استعمالها بعد ذلك الوقت المحدد.
لكل حبايب قلبي ستات البيوت، اليوم قدمت لكم أسهل طريقة تخليل اللفت في البيت في أسرع وقت.
وأيضا قدمت وصفة عمل اللفت المخلل السريع بالطريقة السورية لكل حبايب قلبي في الشام.
لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك، ودعم مبادرة مطبخ كنوزي لأكل صحي آمن لأسرتك وأطفالك.
إتبعنا
