طريقة عمل الكبسة السورية بالدجاج منال العالم
طبق رئيسي في كل المناسبات سواء في الأعياد أو خلال شهر رمضان، اليوم معنا شرح طريقة عمل الكبسة السورية بالدجاج من مطبخ منال العالم خطوة بخطوة لكل السيدات التي طلبت منا طريقة التحضير عبر رسائل الموقع الخاصة والتعليقات.
أسهل طريقة لعمل الكبسة السورية بالدجاج خطوة بخطوة:
المقادير:
- ثلاثة كاسات من الأرز البسمتي.
- إثنان كيلو جرام من الدجاج.
- ملعقة واحدة صغيرة من التوابل المشكلة.
- ملعقة واحدة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- ملعقة واحدة صغيرة من الكمون البودر.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- أربعة ملاعق كبيرة من السمن النباتى.
- حبتان كبيرتان من البصل المفروم ناعم.
- ثلاث حبات من الطماطم المفرومة.
- ثلاث ملاعق من صلصة الطماطم.
- ست حبات من الهيل الصحيح.
- ست حبات من القرنفل الصحيح.
- عودان من القرفة.
- أربعة ورقات من ورق اللورا.
- عشر حبات من الفلفل الأسود الصحيح.
- ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الحار.
- ملعقة واحدة كبيرة من السمن النباتى أو الزيت.
طريقة تحضير الكبسة الشامية بالدجاج مطبخ منال العالم:
- نقوم بتنظيف الأرز البسمتى ثم نضعه فى الماء الفاتر لمدة خمسة عشر دقيقة.
- مع وضع ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- نقوم بتقسيم الدجاج إلى جزئين من الخلف، ثم نقوم بعمل خليط من ملعقة واحدة من التوابل المشكلة والكمون والكزبرة الناشفة والكركم والفلفل الأسود، نحرك الخليط بشكل جيد حتى تتجانس جميع المكونات.
- نقوم بتنزيل خليط التوابل على قطع الدجاج، ثم نقلب الخليط بشكل جيد، ثم نضع الخليط فى مكان بعيد حتى تتدخل البهارات إلى جميع أجزاء الدجاج.
- ثم نضيف ملعقة واحدة من السمن النباتى فى وعاء الطهى على النار المتوسطة حتى تسخن، ثم نقوم بوضع البصل المفروم، ثم نحرك الخليط بشكل جيد حتى يتغير لون البصل إلى الذهبى الفاتح.
- نقوم بسكب قطع الدجاج المتبل على البصل لمدة نصف دقيقة، ثم نقوم بتحريك الدجاج على الوجه الآخر لمدة نصف دقيقة أخرى.
- وعندما يتغير لون الدجاج إلى الذهبى الفاتح نقوم بسكب الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم والهيل والقرنفل والفلفل الحار والفلفل الأسود وورق اللورا والقرفة.
- نقوم بسكب كأسين من الماء، ثم نهدئ النار ونترك الخليط لمدة ستين دقيقة حتى تمام النضج.
- نقوم بإزالة الدجاج من الشوربة، ثم نقوم بتوزيعه ملعقة واحدة من السمن على سطحها مع ملعقة واحدة من الكركم، ثم ندخل الدجاج إلى الفرن الساخن لمدة خمسة دقائق فقط حتى يتغير لونه.
- فى إناء على النار نقوم بسكب أربعة كاسات من شوربة الدجاج ونتركها على النار حتى تمام الغليان، ثم نقوم بسكب الأرز البسمتى.
- ثم نحرك الخليط بشكل جيد و نهدئ النار على الأرز حتى تمام النضج لمدة خمسة وأربعون دقيقة فقط.
- نقوم بتوزيع الأرز البسمتى فى طبق التقديم، ثم نقوم بتوزيع قطع الدجاج على الأرز ونضع القليل من البقدونس المفروم وحبات اللوز، ثم نقدمه ساخن مع المخللات والفلفل الأخضر الحار.
قدمت لكل الأمهات والفتيات أصحاب الذوق الرفيع، طريقة عمل الكبسة السورية بالدجاج منال العالم خطوة بخطوة، وقدمنا سابقا طريقة عمل الكبسة السعودية الأصلية باللحم الضاني.
لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك ودعم مبادرة مطبخ كنوزي لأكل صحي مفيد لكل أفراد العائلة.
إتبعنا
