طريقة عمل الكبسة السعودي باللحم الضاني الأصلية
من الأطباق الرئيسية لكل الأشقاء بالمملكة العربية السعودية، إليكم طريقة عمل الكبسة السعودي باللحم الضاني الأصلية على أصولها من مطبخ منال العالم.
سنتعرف خطوة بخطوة كيفية تحضير الأرز باللحم لكل السيدات، التي تبحث عن المذاق الشهي الأصلي.
طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم الضاني على أصولها منال العالم
المقادير:
- كيلو جرام واحد من لحم الغنم “الضأن”.
- أربعة كاسات من الأرز الموضوع فى الماء لحين الاستخدام.
- ثلاث حبات من البصل المبشور.
- كأس إلا ربع من صلصة الطماطم الجاهزة.
- حبتان من الفلفل الأخضر الحار المقسم إلى أجزاء صغيرة.
- ثلاث حبات من الجزر مبشورة.
- ملعقة واحدة صغيرة من قشور الليمون.
- ربع كأس من الزيت النباتي.
توابل الكبسة السعودي:
- ملعقة واحدة كبيرة من القرفة البودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الهال المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من الخولنجان البودر أو الزنجبيل البودر.
- ملعقتان كبيرتان من القرنفل البودر.
- ملعقة واحدة كبيرة من الملح.
- ملعقة واحدة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة واحدة كبيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الكركم الأصفر.
طريقة إعداد توابل الكبسة السعودية:
نقوم بعمل خليط من جميع توابل الكبسة، ثم نحرك الخليط بشكل جيد حتى تمتزج جميع المكونات، ثم نزيل ملعقة واحدة كبيرة من الخليط، ثم نترك الكمية المتبقية من الخليط فى مكان بعيد حتى الاستخدام مرة أخرى.
كيفية تحضير الكبسة السعودي الأصلية باللحم الضاني منال العالم:
- نقوم بتقلية البصل المبشور فى ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، ثم نحرك الخليط بشكل جيد حتى يتغير لون البصل إلى الذهبي الفاتح.
- نقوم بسكب قطع لحم الغنم على البصل، ثم نحرك الخليط بشكل جيد ونتركه على النار المتوسطة لمدة خمسة دقائق حتى يتغير لون اللحم.
- نقوم بتنزيل ملعقة واحدة من توابل الكبسة، ثم نضيف صلصة الطماطم، ثم نحرك الخليط بشكل جيد، ثم نقوم بوضع الجزر المبشور وقشور الليمون وكأسين كبيرين من الماء.
- ثم نحرك الخليط بشكل جيد حتى تتجانس جميع المكونات ثم نترك الخليط على النار حتى تمام الاستواء.
- وعندما نلاحظ أن الصوص أصبح متماسك وغليظ القوام، نقوم بوضع الكمية المرغوبة من الملح.
- نقوم بإزالة الأرز من الماء ثم نقوم بوضعه مع خليط اللحم، ثم نضع خمسة كاسات كبيرة من الماء.
- ثم نضع غطاء إناء الطهي دون أن نقلب الأرز، بعدما نلاحظ غليان الماء نقوم بتقليب الأرز بشكل جيد ثم نترك الأرز على النار الهادئة حتى يختفى الماء بشكل كامل.
- نقوم بتوزيع الكبسة فى طبق التقديم ونقوم بتقديمها مع الصوص المفضل أو السلطة الحارة أو السلطة العربية.
تابعي الوصفات التالية:
شرحنا خطوة بخطوة لكل الفتيات والأمهات التي تبحث عن المذاق الأصلي، طريقة عمل الكبسة السعودية على أصولها باللحم الضاني خطوة بخطوة من مطبخ منال العالم ويمكنك أيضا معرفة طريقة عمل الكبسة السورية.
لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك وتويتر، ودعم مطبخ كنوزي لأكل صحي آمن لكل الأسرة
