طريقة عمل شوربة السي فود المصرية فتكات الشربيني

الأكلات البحرية غنية بالفسفور المفيد لبناء العضلات للأطفال والكبار، نشرح خطوة بخطوة طريقة عمل شوربة السي فود المصرية من مطبخ فتكات على خطوات الشيف علاء الشربيني، مع أحلى فواكه بحر مغذية وشهية.

هنتعلم من مطبخ كنوزي أسهل طريقة لتحضيرها في المنزل، لنستكمل مبادرة مطبخ كنوزي لأكل صحي آمن، بدون مواد حافظة، لسلامة أفراد أسرتك.

طريقة عمل شوربة السي فود للشيف علاء الشربيني

المكونات:

• نصف كيلو من الكابوريا.
• نصف كيلو من الجندوفلى أو بلح البحر.
• نصف كيلو من الجمبرى.
• نصف كيلو من السمك خالى العظم.
• نصف كيلو سبيط.
• حبتان من الليمون المعصور.
• حبة واحدة من البصل المفروم.
• ملعقة واحدة كبيرة من الزيت النباتي.
• قطعتان صغيرتان من المستكة.
• أربعة كاسات من الماء.
• مكعب واحد من مرقة الخضار.
• ملعقة واحدة كبيرة من الدقيق.
• 8 أعواد من الكرفس المفروم.
• 8 أعواد من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• حبتان من الطماطم المقسمة إلى قطع صغيرة.
• كأس واحد من الكريمة.
• ثمان أعواد من البقدونس الأخضر المفروم.

اقرأ أيضا: طريقة عمل صينية السمك البوري في الفرن للشيف سالي فؤاد

طريقة تحضير شوربة السي فود من مطبخ فتكات للشيف علاء الشربيني:

1. نقوم بتنظيف الكابوريا بشكل جيد تحت الماء من الشوائب الموجودة بها مع الحرص على إزالة الطبقة الخارجية لها بكل دقة.
2. ثم نقوم بتجزأتها إلى قسمين، ثم نزيل أرجلها، ثم نضعها فى مكان بعيد فى وعاء عميق.
3. نقوم بتنظيف السبيط بشكل جيد تحت الماء، ثم نقوم بتقسيمه إلى أجزاء رفيعة.
4. ثم نضعه فى مكان بعيد فى وعاء عميق.
5. نقوم بتنظيف الجمبرى بشكل جيد، ثم نضعه فى مكان بعيد حتى بدأ الإستخدام.
6. نقوم بتنظيف الجندوفلى بشكل جيد مع إزالة جميع الشوائب الموجودة به.
7. ثم نقوم بتقسيمه إلى جزئين، ثم نضعه فى مكان بعيد.
8. نقوم بتنظيف قطع السمك بشكل جيد، ثم نقوم بتقسيمها إلى مكعبات صغيرة.
9. ثم نضع السمك فى مكان بعيد لحين الإستخدام.
10. نقوم بتوزيع عصير الليمون على جميع المكونات السابقة.
11. نقوم بعمل خليط من الدقيق الأبيض والقليل من الماء، ثم نحرك الخليط بشكل جيد حتى يذوب الدقيق.
12. نقوم بإحضار مقلاة عميقة، ثم نضع بها القليل من الزيت والبصلة المفرومة، نحرك البصل بشكل جيد حتى يذبل.
13. نضع المستكة ومرقة الخضار مع القليل من الماء ونحرك الخليط، ثم نقوم بوضع الدقيق الذائب فى الماء، ثم نحرك الخليط بشكل جيد حتى تمام الامتزاج و غليان الخليط.
14. نقوم بتنزيل قطع الكابوريا والسبيط، ثم نضع شرائح الطماطم مع الكزبرة و الكرفس المفرومين، نضع الخليط على النار لمدة عشرة دقائق.
15. نقوم بوضع الجمبرى والجندوفلى، نحرك الخليط بشكل جيد، ثم نضعه على النار لمدة 10 دقائق مرة أخرى.
16. ثم نقوم بتنزيل قطع السمك، ثم نحرك الخليط بشكل جيد.
17. بعد مرور ربع ساعة نقوم بتنزيل الكريمة اللبانى إلى المزيج.
18. ثم نقوم بتحريك الخليط بشكل جيد حتى تمام الغليان والامتزاج، ثم نقوم بإزالة الخليط من على النار.
19. نقوم بسكب شوربة السى فود فى الأطباق العميقة.
20. نزين سطح الشوربة بالبقدونس الأخضر.

انتهيت اليوم عبر مطبخ كنوزي من شرح طريقة عمل شوربة السي فود المصرية من مطبخ فتكات للشيف علاء الشربيني خطوة بخطوة، مثل المطاعم الجاهزة وأفضل صحيا.

لا تنسي مشاركة المقال عبر شبكات التواصل الإجتماعي فيسوك، تويتر، لدعم مبادرة مطبخ كنوزي لسلامة أفراد عائلتك.