طريقة عمل السميط بالسمسم للشيف حسن أصلي
عبر مطبخ كنوزي مع الأكل الصحي الآمن، نشر طريقة عمل السميط المصري بالسمسم للشيف حسن مطبخ فتكات، مع التركات والحركات سميط مقرمش طويل هش خطوة بخطوة بالصورة، هدفنا في المقام الأول والأخير، شرح طرق عمل المعجنات والأكلات في المنزل بأسهل الخطوات، لأكل شهي صحي.
طريقة عمل السميط المصري بالسمسم للشيف حسن
مقادير السميط بالسمسم:
- نصف كيلو جرام من الدقيق الأبيض.
- عشرة جرام من الخميرة الفورية.
- خمسة وعشرون جرام من السكر الأبيض.
- خمسة جرام من محسن خبز.
- خمسة وعشرون جرام من الزبدة.
- حبة واحدة من البيض.
- خمسة عشر جرام من الحليب البودر.
- عشرة جرام من الملح.
- مئتان ملى من الماء.
- سائل التلميع:
- حبة واحدة من البيض.
- القليل من الفانيليا.
- القليل من حبيبات السمسم.
- تحضير سائل التلميع:
- نقوم بضرب حبة واحدة من البيض مع القليل من الفانيليا بشكل جيد حتى يصبح الخليط كريمى.
طريقة تحضير السميط المصري بالسمسم من مطبخ فتكات:
- نقوم بعمل خليط من الدقيق الأبيض مع الخميرة الفورية والمحسن والسكر والزبدة والبيضة والحليب البودر.
- ثم نضرب الخليط بشكل جيد عن طريق المضرب الكهربائى، نقوم بسكب الماء إلى الخليط والقليل من الملح.
- ثم نضرب الخليط بشكل جيد حتى نلاحظ تكون عجينة متماسكة وطرية.
- بعد الإنتهاء من العجن نقوم بترك العجين فى مكان دافئ ومظلم حتى يتضاعف حجمه لمدة لا تزيد عن 60 دقيقة.
- بعد مرور الوقت المحدد نبدأ بتشكيل العجينة على هيئة ملفوف طويل وليس سميك.
- ثم نشكل الملفوف على هيئة دائرية، ويجب الحرص على إحكام غلق أطراف العجين بشكل جيد.
- ثم نقوم بعمل شرائح طويلة ورفيعة من العجين ونوزعها على أطراف العجين من جميع الجهات.
- نقوم بإضافة السميت إلى صينية كبيرة، ونتركه لوقت قصير حتى يتخمر مرة أخرى.
- ثم نقوم بتوزيع سائل التلميع عليه والقليل من حبيبات السمسم على وجه العجين.
- نضع السميط إلى الفرن المشتعل على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تزيد عن خمسة وعشرون دقيقة.
انتهت وصفة اليوم من مطبخ كنوزي لأكل صحي آمن، شرحنا سابقا، طريقة عمل السميط التركي الهش الأصلي في المنزل من مطبخ منال العالم، وشرحنا اليوم أسهل طريقة لعمل السميط المصري للشيف حسن.
لا تنسى مشاركة الوصفة على فيسبوك، ودعم مبادرة مطبخ كنوزي لسلامة أفراد عائلتك.
إتبعنا
