طريقة عمل صينية السمك البوري في الفرن فتكات
السمك يحتوي على العديد من الفوائد سواء البروتينات أو المعادن والفيتامينات، وصفة اليوم طريقة عمل صينية السمك البوري السنجاري بالبطاطس في الفرن فتكات على خطوات الشيف شربيني، اعتدنا على تقديم الكثير من الأكلات سواء البحرية أو العادية.
ومازلنا في بداية الطريق، نحو مبادرة مطبخ كنوزي لصحة أولادك، نسعى لحماية الأسرة، بتحضير كل الأكلات في المنزل، والابتعاد عن المطاعم والوجبات الجاهزة السريعة، معا نحو مستقبل صحي أفضل.
طريقة عمل صينية سمك بوري سنجاري بالبطاطس للشيف شربيني
مكونات صينية السمك:
- إثنان من سمك البورى.
- شرائح البطاطس.
- شرائح البصل.
- كرفس مفروم.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- شرائح الطماطم.
- القليل من الثوم المفروم.
- شرائح الفلفل الحار.
- شرائح الليمون.
- القليل من الزيت.
- القليل من الملح.
- القليل من الكمون.
- القليل من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير صينية السمك البوري السنجاري فتكات:
- نقوم بتقسيم البطاطس إلى شرائح دائرية، ونقوم بوضعها فى الزيت الساخن حتى تمام النضج.
- نقوم بعمل خليط من الكرفس المفروم والكزبرة الخضراء المفرومة والثوم المهروس والطماطم المفرومة مع الفلفل الحار والكمون والفلفل الأسود والملح والليمون والخل، نحرك الخليط بشكل جيد حتى تتجانس جميع المكونات.
- نقوم بتوزيع الخليط على السمك البورى بعد تنظيفه بشكل جيد مع الحرص على ترك القليل من خليط الكزبرة و الكرفس حتى تتبل شرائح البطاطس.
- ثم نقوم بإضافته إلى المقلاة التى تحتوى على القليل من الزيت الساخن، ونترك السمك على النار ونقلبه على الجانبين حتى يتغير لون السمك.
- نقوم بتوزيع خليط الكرفس والكزبرة المتبقى على شرائح البطاطس، ونقوم بإدخالها إلى الفرن لقليل من الوقت.
- نزيل البطاطس من الفرن، ثم نقوم بتوزيع السمك البورى أعلى شرائح البطاطس.
- نضع صينية السمك مع البطاطس إلى الفرن مرة أخرى، ثم نخرج الصينية بعد تمام الإستواء ثم نقدمه ساخن.
اقرأ أيضا:
- طريقة عمل التبولة منال العالم “التركية واللبنانية”.
- طريقة عمل القلقاس بالسلق واللحمة مطبخ فتكات.
طريقة عمل طاجن السمك الفيليه بالفريك للشيف نجلاء الشرشابي
مكونات طاجن السمك بالفريك:
- كمية مناسبة من قطع السمك الخالية من العظم.
- القليل من عصير الليمون الطازج.
- القليل من الكمون المطحون.
- القليل من الكزبرة الناشفة.
- القليل من الدقيق الأبيض.
- زيت الفريك المنقوع مع قليل من حبات الفريك.
- القليل من البصل المفروم ناعم.
- القليل من الثوم المهروس.
- القليل من الفلفل الحار.
- القليل من الكركم.
- القليل من الملح.
- القليل من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير طاجن السمك الفيليه بالفريك:
- نقوم بعمل خليط من الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والثوم المهروس والكمون البودر والكزبرة الناشفة.
- نقوم بوضع الخليط على قطع السمك وتركها لفترة قليلة من الوقت.
- ثم نضع السمك المتبل فى الزيت الساخن ونقليه على الجانبين.
- نقوم بوضع القليل من الزيت فى مقلاة وتركه حتى يسخن.
- ثم نقوم بوضع القليل من البصل المفروم والثوم المهروس فى الزيت وتركه حتى يذبل، ثم نضع حبيبات الفريك ثم كمية مناسبة من الماء.
- ثم نحرك الخليط بشكل جيد حتى تتجانس جميع المكونات، ثم نترك الفريك على النار الهادئة حتى تمام الإستواء.
- نقوم بتوزيع الفريك فى طبق التقديم مع السمك المقلى.
- ثم نزين الطبق بقليل من الشبت والفلفل الحار حسب الرغبة ويقدم ساخن.
هكذا أكون قد انتهيت من شرح طريقة تحضير صينية السمك البوري في الفرن فتكات، وأيضا طريقة تحضير طاجن السمك الفيليه بالفريك على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك، ودعم مبادرة مطبخ كنوزي لأكل آمن صحي.
إتبعنا
