فن طريقة عمل التارت الحلو الحادق فتكات سالى فؤاد

استفسارات كثيرة وصلت لرئيس قسم مطبخ كنوزي لمعرفة شرح خطوات طريقة عمل التارت الحلو أو الحادق فتكات للشيف سالي فؤاد، ومعرفة كيفية صنع التارت بأسهل طريقة، من منطلق مبادرة مطبخ كنوزي لأكل آن صحي، سنقوم باستخدام كافة الامكانيات المنزلية، ولن نشتري من المطاعم أو المحلات أي وجبات.

طريقة عمل التارت الحلو سالى فؤاد فتكات:

مقادير عجينة التارت الحلو فتكات:

• ربع كأس كبير من السكر الأبيض.
• نصف كأس من الزبدة الطرية.
• كأس وربع من الدقيق الأبيض.
• القليل من الفانيليا.
• القليل من الملح.
• ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج باودر.
• حبة واحدة من البيض.
• ملعقة واحدة كبيرة من الزبادى.
• القليل من الفواكه المتنوعة.
• القليل من مربى المشمش.
• كريمة الباسترى.

طريقة تحضير عجينة التارت الحلو فتكات:

1. نقوم بعمل مزيج من الدقيق والزبدة والفانيليا والملح والبيكنج باودر والسكر.
2. نحرك العجين بشكل جيد، ثم نضع حبة واحدة من البيض وملعقة واحدة من الزبادى.
3. ثم نقوم بالعجن المستمر حتى يتكون لدينا عجين متماسك.
4. نقوم بفرد العجين ووضعه داخل صينية كبيرة مبطنة بالقليل من الزيت أو ورقة الزبدة.
5. ثم نقوم بعمل فراغات صغيرة داخل التارت لتجنب تضخم التارت أو تمدده.
6. نقوم بوضع التارت داخل الفرن المشتعل على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة حتى يتغير لون التارت.
7. نضع التارت فى مكان بعيد حتى يبرد، ثم نقوم بتوزيع مربى المشمش مع القليل من الفواكه المتنوعة داخل التارت.
8. ثم نقوم بتوزيع الكريم باسترى على سطح التارت ونزينه بقليل من الفواكه، ويمكن تشكل التارت لقطع صغيرة للصغار، ثم نقدمه.

اقرأ أيضا:

• طريقة عمل الجلاش الحادق بالسجق من مطبخ فتكات.
• طريقة عمل الكب كيك بالكاكاو سالي فؤاد خطوة بخطوة.

طريقة عمل التارت الحادق فتكات سالى فؤاد:

مقادير عجينة التارت الحادق:

• مئة وعشرة جرام من الزبادى.
• خمسة وخمسون جرام من زيت الزيتون.
• القليل من الملح.
• القليل من الفلفل الأبيض.
• كمية مناسبة من الدقيق الأبيض حسب الحاجة.
• ملعقة واحدة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر.
• أربعة حبات كبيرة من البصل المقسم إلى شرائح.
• كأس كبير من المشروم المقسم إلى شرائح.
• ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
• معلقة كبيرة من الزبدة الطرية.
• كأس كبير من اللبن قليل الدسم.
• نصف كأس من اللبن البودر قليل الدسم.
• خمسة حبات من البيض.
• القليل من الزعتر الناشف أو جوزة الطيب.
• كأس كبير من الجبن المبشور.

طريقة تحضير عجينة التارت الحادق فتكات:

عجينة التارت الحادق سالي فؤاد:

1. نقوم بعمل خليط من الدقيق والزبادى وزيت الزيتون والبيكنج باودر والملح والفلفل الأبيض.
2. ثم نقوم بعجن المكونات بشكل جيد حتى يتماسك العجين.
3. نقوم بتوزيع القليل من الدقيق على سطح أملس، ثم نقوم بفرد العجين عن طريق عصا الفرد.
4. نقوم بسكب العجين المفرود داخل صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
5. ثم نقوم بعمل فراغات صغيرة داخل العجين عن طريق طرف السكين أو الشوكة.
6. وذلك من أجل الحفاظ على التارت من التضخم.

طريقة إعداد الحشوة:

1. نقوم بتسخين ملعقة واحدة من الزيت مع ملعقة واحدة من الزبدة فى مقلاة على النار المتوسطة.
2. ثم نضيف شرائح البصل ونقلب المزيج بشكل جيد، ثم نترك البصل حتى يذبل.
3. ثم نضيف شرائح المشروم ونتركها حتى تمام النضج.
4. كما يمكن استبدال شرائح المشروم بمكعبات الدجاج والخضراوات المشكلة.
5. نقوم بعمل خليط من كأس كبير من اللبن مع خمسة حبات من البيض والقليل من الملح والفلفل وجوزة الطيب.
6. ثم نقوم بضرب الخليط بشكل جيد ثم نقوم بتوزيعه على شرائح المشروم والبصل.
7. ثم نقلب المزيج بشكل جيد حتى تمام التجانس، كما يمكن إضافة نصف كأس من اللبن البودر مع خليط اللبن السائل والبيض لأنه يمنح مذاق رائع يشبه مذاق الكريمة.
8. نقوم بتوزيع الحشو فى التارت، ثم نقوم بتوزيع القليل من الجبن المبشور على سطح التارت.
9. ثم نقوم بوضع الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تمام نضج التارت.

انتهيت من وصفة اليوم وقدمنا طريقتين لعمل التارت الحلو والحادق بأسهل الخطوات، للشيف سالي فؤاد من مطبخ فتكات، لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك وتويتر وجوجل بلس، لدعم مبادرة مطبخ كنوزي لأكل صحي آمن.