طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل للشيف حسن

ضمن مبادرة مطبخ كنوزي لأكل صحي آمن لسلامة أطفالك، شرح طريقة عمل الحلاوة الطحينية للشيف حسن في البيت سهلة خطوة بخطوة بالصور، مازلنا نستكمل الحملة المخصصة التي أطلقناها على شبكات التواصل الإجتماعي، ونطلب من كل الزوار دعمنا.

مبادرة مطبخ كنوزي لأكل صحي آمن، لن نشتري أي منتج جاهز من الخارج مهما كانت الماركة، سنعتمد على استخدام كل المكونات من المنزل لسلامة أطفالنا.

طريقة عمل الحلاوة الطحينية بالمنزل للشيف حسن

المقادير:

• نصف كيلو جرام من حبيبات السكر الأبيض.
• ربع كيلو جرام من عسل الجلوكوز.
• مئة مل من الماء.
• كيلو جرام واحد من الطحينة البيضاء.

طريقة تحضير الحلاوة الطحينية في البيت للشيف حسن:

1. نقوم بعمل كراميل سميك الحجم وذلك عن طريق خلط حبيبات السكر مع القليل من الماء.
2. ثم نضع الخليط على النار الهادئة، ثم نحرك الخليط بشكل جيد، ثم نقوم بإزالة الخليط من على النار.
3. نقوم بعمل كراميل آخر عن طريق وضع عسل الجلوكوز على النار الهادئة مع التقليب المستمر.
4. حتى نلاحظ تغير لونه إلى اللون الذهبى.
5. نقوم بعمل خليط من الطحينة البيضاء مع قليل من الملح، ثم نضع الخليط على النار الهادئة.
6. نحرك الخليط بشكل مستمر، ثم نرفع الطحينة من على النار.
7. فى إناء عميق نقوم بوضع الطحينة البيضاء مع كراميل السكر والماء وكراميل عسل الجلوكوز.
8. ثم نقوم بتحريك المزيج حتى تمام تماسك الطحينة.
9. نقوم بسكب الحلاوة الطحينة داخل إناء محكم الغلق ونضعها بالمبرد حتى تمام التماسك.
10. نقدم الحلاوة الطحينية باردة.

اقرأ أيضا:

• طريقة عمل الباتيه بالجبنة من مطبخ فتكات على طريقة نجلاء الشرشابي.
• طريقة عمل الكرواسون بالشيكولاتة صحي وآمن لأطفالك للشيف علاء الشربيني.

طريقة عمل الحلاوة الطحينية بالشوكولاته والفستق للشيف أميرة شنب

مكونات الحلاوة الطحينية:

• كأسان كبيران من السكر البنى.
• كأس كبير من الطحينة البيضاء.
• كأس كبير من الحليب البودر.
• ربع كأس من الحليب السائل.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة واحدة صغيرة من الكاكاو الخام.
• القليل من الفستق المجروش.
• القليل من اللوز المجروش.
• القليل من القشطة.
• خبز التقديم.

طريقة صنع الحلاوة الطحينية للشيف أميرة شنب بالشيكولاتة والفستق:

1. نقوم بعمل مزيج من السكر البنى والحليب البودر، ثم نحرك المزيج بشكل جيد بواسطة المضرب الكهربائى أو الكبة الكهربائية.
2. نقوم بسكب الطحينة البيضاء على المزيج السابق مع القليل من الحليب السائل، ثم نقوم بتحريك الخليط بشكل جيد حتى تمام الامتزاج.
3. نقوم بوضع القليل من الفانيلا ومسحوق الكاكاو الخام، نحرك الخليط بشكل جيد، ثم نقوم بسكب الخليط فى إناء مفرود.
4. ثم نقوم بتزيين سطح الطحينة بقليل من المكسرات المتنوعة ( الفستق واللوز).
5. ندخل الطحينة إلى المبرد لمدة خمسة ساعات.
6. بعد مرور الوقت نقوم بإخراجها من المبرد وتقديمها مع القشطة والخبز.

قدمنا اليوم وصفة سهلة لكل أم تحتاج لتقديم الإفطار المغذي الصحي لأسرتها، مازلنا في بداية الطريق في مبادرة مطبخ كنوزي لأكل آمن صحي في المنزل، نهدف في المقام الأول لسلامة أولادنا وبناتنا، لا تنسي مشاركة المقال على فيسبوك وجوجل بلس وتويتر.