طريقه عمل الباتيه البيتي بالشيكولاتة سالي فؤاد صحي

نستكمل سلسلة مطبخ كنوزي لأكل آمن صحي، مع شرح طريقة عمل الباتيه البيتي بالشيكولاتة للشيف سالي فؤاد خطوة بخطوة في المنزل صحي لأطفالك، كل ربات البيوت تعلم مدى اقبال الأطفال على شراء الفطائر والمعجنات، خاصة الباتية، المولتو، الكرواسون.

كالعادة لن نجعلهم يشترون من المخابز أو المحلات، سنقوم بتحضير عجينة الباتيه السريعة مثل الجاهز وأفضل صحي بالتأكيد، كل مكوناته في منزلك على قد الأيد.

طريقة عمل الباتيه الشوكولاته لسالى فؤاد في البيت مثل الجاهز

مكونات عجينة الباتيه:

• كأسين من الدقيق.
• نصف كأس من الماء الفاتر.
• ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة واحدة كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبادى.
• حبة واحدة من البيض.
• القليل من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس.
• القليل من كريمة دهن شوكولاتة.

طريقة تحضير عجينة الباتيه السريعة بالشيكولاتة سالي فؤاد:

1. نقوم بعمل خليط من الماء الفاتر مع الخميرة والسكر، نحرك الخليط ونتركه حتى تتفاعل الخميرة.
2. بعد تمام تفاعل الخميرة، نقوم بسكب كمية قليلة من الدقيق على الخليط، ثم نحرك الخليط بشكل جيد.
3. نقوم بوضع الزبادى والحليب البودر وحبة واحدة من البيض والقليل من الملح مع وضع سرسوب رفيع من الزيت.
4. ثم نقوم بعجن الخليط بشكل جيد حتى تتجانس جميع المكونات.
5. نقوم بوضع الكمية المتبقية من الدقيق والقليل من الماء الفاتر حسب الحاجة، ثم نحرك العجين بشكل جيد حتى تمام التجانس وتتكون عجينة متماسكة وغير لاصقة باليدين.
6. ثم نضع العجين فى مكان دافئ حتى نلاحظ تضاعف حجمه.
7. نقوم بتوزيع القليل من الدقيق على سطح أملس، ثم نقوم بفرد العجين بواسطة عصا العجن.
8. نقوم بتجزئة العجين المفرود إلى إثنى عشر جزء على هيئة مثلث وذلك بواسطة السكين أو القطاعة.
9. نقوم بتوزيع الشكولاتة داخل كل جزء مثلث، ثم نقوم بعمل رول بداية من أسفل المثلث حتى سطحه.
10. ثم نقوم بلف طرف الباتيه على هيئة هلال.
11. نقوم بتوزيع الباتيه على صينية مبطنة بقليل من الزيت لمنع إلتصاق الباتيه بها، ثم نقوم بوضع الصينية داخل الفرن المشتعل من قبل على درجة حرارة متوسطة.
12. يترك الباتيه فى الفرن حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبى الفاتح، نقوم بإخراجه من الفرن وتقديمه وهو ساخن.

اقرأ أيضا:

• شرح طريقة عمل الباتيه بالجبنة في البيت بالصور.
• طريقة عمل الكرواسون الهش بالجبنة من مطبخ فتكات.
• طريقة عمل الكرواسون بالشيكولاتة للشيف حسن.

قدمنا عبر مطبخ كنوزي أسهل طريقة لعمل الباتيه والكرواسون في المنزل بأسهل الخطوات، لا تنسي مشاركة المقال على فيسبوك، تويتر، جوجل بلس، وكل مواقع التواصل الإجتماعي، لنشر مبادرة مطبخ كنوزي، لأكل صحي آمن لأفراد أسرتك.