طريقة عمل المقلوبة باللحمة الشيف اسامة السيد
من الوجبات الشهية التي يفضلها الرجال والنساء على حد سواء، بالخطوات طريقة عمل المقلوبة للشيف اسامة السيد، أميرة شنب من قناة سي بي سفرة، ونستمر في مبادرة مطبخ كنوزي لأكل آمن صحي في البيت بأسهل الطرق.
طريقة عمل مقلوبة الباذنجان واللحم للشيف أسامة السيد
مكونات المقلوبة باللحم:
- كمية مناسبة من الأرز الأبيض.
- كمية مناسبة من شرائح الباذنجان الرومى.
- نصف كيلو من اللحم المسلوق.
- القليل من الزيت.
- القليل من التوابل المشكلة.
- القليل من الملح.
- القليل من الفلفل الأسود.
- القليل من زيت الزيتون.
- شوربة مرقة الدجاج.
- القليل من اللوز المحمص.
- القليل من البقدونس المفروم.
- القليل من القرنبيط.
طريقة تحضير المقلوبة باللحمة للشيف اسامة السيد:
- نقوم بعمل خليط من الأرز الأبيض مع البهارات المشكلة والقليل من الملح والفلفل، نقوم بعمل خليط أخر من اللحم المسلوق مع قليل من الملح والفلفل الأسود وتوابل اللحم.
- في وعاء الطهي، نقوم بوضع القليل من زيت الزيتون، ثم نبدأ بتوزيع شرائح البصل ثم شرائح الباذنجان الرومى الناضجة ثم شرائح البطاطس وشرائح القرنبيط.
- نقوم بتوزيع طبقة من خليط الأرز ثم طبقة من خليط اللحم المسلوق، نقوم بكبس الخليط بشكل جيد حتى تتماسك جميع المكونات.
- نقوم بوضع شوربة المرقة الساخنة ويكون مقدارها مساوى طبقة الأرز، ثم نترك الخليط على النار الهادئة حتى تختفى الشوربة وتنضج جميع المكونات السابقة، ثم نضع الإناء لفترة قليلة على سطح حتى يبرد.
- نقوم بإزالة الطبقات على طبق التقديم بشكل دقيق، ثم نقدم المقلوبة مع صوص الزبادى المفضل.
اقرأ أيضا:
- طريقة عمل اللانشون البيتي للشيف سالي فؤاد مثل الجاهز.
- طريقة عمل الطعمية في المنزل للشيف الشربيني.
طريقة تحضير المقلوبة بالفراخ أميرة شنب
مكونات مقلوبة الدجاج:
- شرائح الباذنجان الرومى.
- كأسين كبيرين من الأرز الأبيض.
- القليل من الملح.
- القليل من الفلفل الأسود.
- ملعقة واحدة كبيرة من القرفة.
- ملعقة واحدة صغيرة من حبيبات القرنفل.
- القليل من زيت الذرة.
- كأس كبير من البصل المقسم إلى جوانح.
- كأس كبير من شرائح الطماطم الرفيعة.
- نصف كيلو من أوراق الفراخ.
- كمية مناسبة من الماء الساخن.
- ثلاث حبات من الحبهان الصحيح.
- مكسرات متنوعة صحيحة.
طريقة تحضير مقلوبة الدجاج اميرة شنب:
- نقوم بعمل خليط من أوراك الدجاج مع القليل من الملح والفلفل الأسود والزيت والقرفة.
- نحرك الخليط بشكل جيد ثم نضعه على النار الهادئة حتى يتغير لون الدجاج إلى اللون الذهبى.
- نقوم بوضع حبيبات الحبهان والقرنفل إلى خليط الدجاج.
- نقوم بإضافة جوانح البصل وشرائح الطماطم إلى الخليط مع قطع الباذنجان.
- نضيف كمية مناسبة من المياه الساخنة ثم نترك الخليط لدقائق قليلة حتى يصبح الخليط ناضج.
- نقوم بعمل خليط من الأرز الأبيض والملح والقرفة ويقلب.
- ثم نضع خليط الأرز على الدجاج مع قليل من المياه، نترك الخليط حتى يتشرب الأرز جميع المياه ويصبح ناضج.
- نقوم بتوزيع شرائح الباذنجان داخل طبق التقديم ثم نوزع خليط الأرز والدجاج، ثم تقدم المقلوبة ساخنة.
قدمت في موضوع اليوم وصفة مميزة لكل ربات البيوت، شرح طريقة عمل المقلوبة باللحمة للشيف اسامة السيد خطوة بخطوة، وطريقة عمل المقلوبة بالدجاج للشيف اميرة شنب في النزل بأسهل الخطوات.
لا تنسي مشاركة المقال على فيسبوك، تويتر، جوجل بلس، لتدعمي مبادرة مطبخ كنوزي، معا لأكل صحي آمن، وحماية أفراد أسرتك.
إتبعنا
