طريقة عمل كيكة الزبادي سالي فؤاد الهشة فتكات للمبتدئين

تواجه العديد من الفتيات مشكلة طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة من مطبخ فتكات للشيف سالي فؤاد، حيث تفشل في البداية لأنها لا تجد المقادير المضبوطة والطريقة التي تستطيع من خلالها عمل كيك ناجح.

ومن خلال مطبخ كنوزي نقدم لكم الوصفة المضمونة لعمل الكيك لإفطار خفيف والتمتع بالطعم والمذاق الذي يجعلك تقومين بإعداد الكيك يوميا لعائلتك تعرفي بالخطوات طريقة عمل كيكة الزبادي بطريقة سهلة.

طريقة عمل كيكة الزبادي سالي فؤاد

المقادير

• كأسين كبيرين من الدقيق الأبيض.
• كأس كبير من السكر الأبيض.
• أربعة حبات من البيض.
• علبتان كبيرتان من الزبادي خالي الدسم.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• القليل من الملح.
• القليل من الفانيلا.
• القليل من الزيت للدهن.
• للشربات: نصف كأس كبير من العسل الأبيض.
• كأس كبير من المياه الدافئة.
• للزينة:
• القليل من حبيبات الرمان.
• شرائح رفيعة من البرتقال.
• شرائح رفيعة من الليمون.
• شرائح رفيعة من الكيوى.
• القليل من أوراق النعناع الخضراء الطازجة.

طريقة التحضير

1. نقوم بعمل خليط من حبات البيض مع السكر الأبيض مع الفانيليا مع القليل من الملح، نقوم بمزج الخليط بشكل جيد باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تمام امتزاج المكونات، ثم نضع علبتان كبيرتان من الزبادي ونعيد الضرب مرة أخرى.
2. نقوم بوضع الدقيق الأبيض والبيكنج البودر بعد نخلهم بشكل جيد حتى لا يكون هناك بعض التكتلات، ونحرك الخليط بشكل جيد حتى تتجانس المكونات جميعها.
3. نقوم بتبطين صينية صغيرة الحجم بقليل من الزيت، ثم نفرغ الخليط داخل الصينية، ثم نضع الصينية داخل الفرن المشتعل على درجة حرارة متوسطة، وعند تمام نضج الكيل نزيله من الفرن، ثم نتركها لبعض الدقائق حتى تبرد، ثم نقوم بتوزيع القليل من العسل الأبيض مع المياه الفاترة على سطح الكيك.
4. نزين الكيك عن طريق توزيع القليل من حبات الرمان بشرائح الكيوي وشرائح الليمون الرفيعة أوراق النعناع الطازجة.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الكيكة العادية للشيف علاء الشربيني

طريقة عمل الكيكة العادية بالزبادي فتكات أخيرا ضبطت معايا

نقدم لكم تجربتي في عمل كيكة الزبادي في البيت حيث يفضل الكثير تناول الكيك مع الشاي في الفطار، لذلك فإن الكيكة العادية هي المتناولة في البيوت المصرية والعربية وتعرف بالخطوات حيث يقدم لكم مطبخ كنوزي الوصفة السهلة ومكونات مضبوطة سوف تساعدك في عمل كيكة تبهر من حولك من حيث الهشة ومرتفعة بشكل كبير.

المقادير:

• 4 بيضات.
• كوب ونصف دقيق (معيار كوب العصير).
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 4 أكياس فانيليا.
• كوب سكر واحد.
• ربع كوب زيت.
• بشر برتقال.
• علبة زبادي واحدة.
• رشة ملح.
• قطرات الليمون.

الخطوات بالتفصيل الممل:

1. نقوم في البداية بتسخين الفرن حتى يتم انتهاء الإعداد وبذلك تصل درجة حرارة الفرن 180 درجة مئوية.
2. الخطوة الثانية نقوم بوضع البيكنج بودر على الدقيق ونخله جيدا وتلك الخطوة مهمة جدا ولا يستهين بها في عمل الكيكة حتى تكون النتيجة كيكة عالية، ومن الممكن نخله بمصفاة الشاي بوضع كمية صغيرة حتى انتهاء الكمية.
3. نحضر اناء ونضع فيه علبة الزبادي ثم الزيت ثم السكر ومزجه جيدا بالمضرب الكهربائي أو العادي، ومن ثم وضع البيض بعد إضافة له قطرات الليمون والفانيليا، ونضع عليه بشر البرتقال وطريقته كالتالي نأتي بقشور البرتقال ونبشرها بمبشرة البصل ثم نضعها على البيض سوف تعطيه نكهة جيدة، ثم رشة الملح وبعدها نقوم بالضرب حتى يتجانس الخليط بكل مكوناته.
4. ثم نضع الدقيق بطريقة نخله مرة ثانية على البيض بمعنى ننخله على البيض بالتدريج حتى تنتهي الكمية وتلك خطوة مهمة ليرتفع الكيك، ثم تقليبه في حركة من اليمين إلى الشمال دون العودة أو من أسفل إلى أعلى، حتى يتجانس.
5. نقوم بدهن الصينية ووضع كمية الخليط.
6. إدخالها الفرن وإخفاض درجة الحرارة قليلاً ويتم تركها إلى مدة 20-25 دقيقة ولا يتم فتح الفرن إلا بعد مرور ثلث ساعة، ويمكن التأكد من نضجها باللون الذهبي على سطح الكيكة وغرس فيها شوكة وإن خرجت نظيفة فتكون قد نضجت وتركها لمدة 3 دقائق في الفرن ثم إخراجها لتبرد، وبالهنا والشفا.

ولا تنسي بعد عمل طريقة كيكة الزبادي من مطبخ كنوزي ترك لنا تعليق بنجاح الوصفة معك حتى يستفيد غيرك منها وتكون في ميزان حسناتكم لتعليم الأخوات المبتدئات.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة للشيف حسن

المكونات:

• كأس واحد من الحليب.
• كأس إلا ربع من زيت الذرة.
• نصف كأس من مسحوق الكاكاو الخام.
• كأس ونصف من الدقيق الأبيض.
• كأس كبير من السكر الأبيض.
• أربعة حبات من البيض.
• ملعقة واحدة كبيرة من مسحوق البيكنج باودر.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.

طريقة الإعداد:

1. نقوم بعمل خليط من الحليب السائل مع زيت الذرة والسكر الأبيض ومسحوق الكاكاو الخام، ثم نقوم بمزج المكونات عن طريق الخلاط الكهربائي، ثم نزيل كأس واحد من الخليط السابق وندخله إلى المبرد.
2. نقوم بخلط المزيج السابق مع حبيبات البيض والفانيلا ونحرك الخليط بشكل جيد ثم نضع الدقيق الأبيض مع مسحوق البيكنج باودر ثم نحرك الخليط بشكل جيد حتى تتجانس جميع المكونات.
3. نقوم بتبطين صينية صغيرة الحجم بقليل من الزيت والدقيق ثم نقوم بسكب الخليط في الصينية ونضعها داخل الفرن المشتعل على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.
4. بعد اختبار استواء الكيك بشكل تام، نقوم بإزالتها من الفرن، ثم نضع الكيك لبعض الدقائق حتى يبرد.
5. نقوم بوضع الكيك على طبق التقديم ثم نوزع كأس خليط الشوكولاتة الموجود بالمبرد على سطح الكيك مع تزيينها بقليل من جوز الهند الناعم أو قطع الفراولة.
6. نقوم بوضع الكيك في المبرد لمدة ثلاثين دقيقة ثم نقدمها باردة.