سر طريقة عمل دبابيس الفراخ المقرمشة بالفيجيتار كنتاكى فتكات بالصور
وصفة بسيطة ولكن الجميع يرى أنها صعبة، سر عمل دبابيس الفراخ المقرمشة بالفيجيتار بطريقة كنتاكى فى البيت من فتكات، ولكن الأمر أصبح متوافر والوصفة مضمونة النجاح وتكون نسخة طبق الأصل كما فى المحلات.
ولكن يفرق أن المكونات تكون مضمونة بنظافة المنزل والفراخ سليمة وصحية، فاحرصي أن يكون أكل أبنائك مضمون والبعد عن الأكل الجاهز.
أصبح حلم كنتاكى حقيقة، ونستعرض لكم وصفة عمل الفراخ المقرمشة بالفيجيتار كنتاكى والطعم خطير ويتحدث عن نفسه، إذا تم تطبيق الوصفة كما هى منشورة عبر صحيفة “كنوزي”.
والتى تعرض لكم ست منزل وصفات جديدة وبمذاق مختلف وأكلات عصرية وتناسب كل أفراد العائلة، كما تطرقنا لعمل الفراخ بأكثر من وصفة منها شاورما الفراخ وأخرى فراخ مشوية.
نظرا للأسعار الباهظة الثمن للحصول على وجبة كنتاكى تكفى جميع العائلة، بإمكانك عمل وجبة عائلية بسعر رمزى يصل لفرخة واحدة تكفى الجميع.
حيث نقدم لكم شرح طريقة عمل دبابيس الفراخ على غرار كنتاكي هذا الأسم العالمي والوصفة الأمريكية موجودة وسر الخلطة فى كل بيت.
مقادير فراخ كنتاكى المقرمشة بالفيجيتار:
- دبابيس فراخ 8 قطع تكفي أربع أشخاص.
- ثوم بودر بصل بودر مقدار 1/8 كيلو دقيق.
- بقسماط مطحون.
- زيت غزير للتحمير.
تتبيلة الفراخ من بصل مفروم وطماطم وبهارات وملح وفلفل وبابريكا وكاري.
طريقة تحضير دبابيس الفراخ المقرمشة بالفيجيتار:
- يتم تتبيل الفراخ فى وعاء عميق بالملح والفلفل الأسود والبهارات والبصل المفروم والطماطم المفرومة.
- يتم تركها ليلة كاملة حتى تتشرب الطعم ويكون طعمها رائع بعد الإنتهاء.
- نخرج الفراخ المتبلة من الثلاجة ويتم إحضار طبق به بيض وآخر بقسماط والثالث الدقيق وعليه الثوم والبصل البودر.
- يتم وضع الفراخ فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط حتى يتم الإنتهاء من كل الكمية.
- توضع الفراخ بعد ذلك فى الفريزر لمدة نصف ساعة حتى تتماسك أثناء عملية القلي.
- يتم إحضار طاسة بها زيت غزير أو حلة صغيرة الحجم عميقة ليتم تحمير بها الفراخ.
- يتم تسخين الزيت جيداً ثم توضع الفراخ وبعدها توطى البوتاجاز على أقل حرارة ويتم تغطية الوعاء.
- وبمجرد وصولها للون الذهبي يتم رفع الحرارة وإخراجها على الفور على مناديل للتنشيف.
وبالتالى تحصلى على سر طريقة عمل الفراخ الكنتاكي المقرمشة بالفيجيتار من الخارج وطرية من الداخل، ويصبح طعمها رائع كما بالمطاعم، وبألف هنا وشفا من أسرة كنوزي.
طريقة عمل الفراخ المقرمشة للشيف هالة فهمي “بالخلطة السرية”
مكونات الخلطة السرية للشيف هاله
- 3 ملاعق ثوم بودر.
- 3 ملاعق بصل بودر.
- 3 ملاعق كاري.
- 3 ملاعق كركم.
- 3 ملاعق بابريكا.
- 3 ملاعق ورق لورا بودر.
- 3 ملاعق زعتر بودر.
- 3 ملاعق فلفل أسود بودر.
المكونات:
- دبابيس فراخ مخلية من العظام.
- كيلو دقيق “خمس أكواب من الدقيق الناعم”
- كوب واحد من البقسماط المطحون.
- ملعقتين من الخلطة السرية.
- ملعقتين نشا.
- ملعقتين بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- زيت.
طريقة تحضير الفراخ المقرمشة للشيف هالة فهمي
- يتم سلق الدجاجة كما هي بالجلد “حتى لا تنكمش” ثم نخرجها ونتركها حتى تبرد ونقوم بتقطيعها إلى ثمانية أجزاء.
- نقوم بخلي اللحوم من الجلد.
- نقوم بقسم الدقيق على مقدارين كل مقدار في إناء زجاجي.
- نقوم بوضع الملح وملعقة من الخلطة السرية على كل إناء.
- نترك إناء واحد بدون أن نضيف عليه أي شئ آخر.
- الإناء الثاني نضع به باقي المكونات النشا والبيكنج بودر والبقسماط المطحون.
- الإناء الأول “به دقيق وملح والخلطة السرية فقط” نضع عليه ماء حتى تصبح عجينة سائلة.
- نقوم بوضع قطع الدجاج في العجينة السائلة ثم نخرجها ونضعها في الإناء الثاني الذي يحتوي على المخلوط الجاف.
- ثم نقوم بـ قلي قطع الدجاج في الزيت الساخن، حتى يصبح لونها ذهبي مثل دجاج كنتاكي.
