طريقة عمل اللازانيا الايطالية الاصلية بالدجاج فتكات
من أشهر أنواع المكرونة الإيطالية، تقدم في المطاعم المشهورة بالوطن العربي، طريقة عمل اللازانيا الايطالية الاصلية بالدجاج فتكات خطوة بخطوة لعمل ألذ وصفة من مطبخ كنوزي لكي ولكل أفراد أسرتك.
طريقة عمل اللازانيا بالفراخ والمشروم فتكات
مقادير اللازانيا الايطالية:
- ثلاثة من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.
- حبة واحدة من البصل.
- القليل من الجزر المبشور ناعما.
- علبة واحدة من فطر المشروم.
- إثنا عشر قطعة من قطع اللازانيا الرفيعة
- ملعقة واحدة من زيت الزيتون
- ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر المقسم إلى أجزاء رفيعة
- كوب كبير من جبن الموزاريلا المبشور
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية
- القليل من الفلفل الأبيض
- القليل من الملح
- قطعتان كبيرتان من مرقة الدجاج
- كأسين كبيرين من اللبن البارد
- ملعقة واحدة كبيرة من صلصة الطماطم
- ثمرة واحدة من الطماطم المقسمة إلى أجزاء رفيعة
طريقة تحضير اللازانيا الايطالية بالدجاج والمشروم:
- نقوم بتقسيم حبات البصل إلى شرائح رفيعة، نقوم بإضافة فى إناء على النار المتوسطة مع وضع القليل من الزيت النباتى.
- عندما يذبل البصل نقوم بوضع صدور الدجاج المقسمة إلى قطع صغيرة، نقوم بتحريك الدجاج حتى يمتزج مع البصل ونلاحظ تغير لونه.
- نقوم بوضع الغطاء المناسب على الإناء مع تقليب الخليط بشكل دائم حتى لا يحترق.
- نقوم بإضافة الفلفل الأخضر والفطر والجزر المبشور على خليط الدجاج مع البصل، مع تحريك الخليط حتى تمام الإمتزاج.
- نقوم بإضافة الطماطم المقسمة إلى أجزاء صغيرة، ثم نضع الغطاء مرة أخرى ونترك الخليط حتى ينضج قليلا.
- قبل الإستواء بوقت قليل نقوم بوضع الملح والفلفل والقليل من أوراق الريحان المقطعة إلى قطع صغيرة فى حالة إتاحتها بالمنزل لأنها تضيف مذاق جميل للحشو الدجاج.
- نترك الخليط على النار الهادئة حتى تمام الإستواء، نقوم بوضع لصة الطماطم، ثم نزيل الإناء من على النار ونتركه حتى يبرد.
طريقة عمل البشاميل لمكرونة اللازانيا الايطالية بالفراخ:
- نقوم بوضع اللبن البارد على الدقيق والزبدة ونقوم بالتقليب ثم نضع القليل من الملح والفلفل الأبيض ومكعبان كبيران من مرقة الدجاج، حتى تمام نضج البشاميل ويصبح متماسكا.
- لسلق مكرونة اللازانيا: نقوم بتسخين القليل من المياه على النار المتوسطة حتى تمام الغليان، نقوم بوضع القليل من الملح وزيت الزيتون حتى لا تلتصق اللازانيا مع بعضها، ونقوم بتوزيع شرائح اللازانيا جيدا.
- نقوم بتبطين صينية اللازانيا عن طريق توزيع القليل من زيت الزيتون أو الزبدة داخل الصينية من جميع الجهات، نقوم بتوزيع اللازانيا بالصينية ثم وضع القليل من البشاميل والقليل من حشو صدور الدجاج ونوزعها.
- وتوزيع القليل من الجبن المبشور، نعيد تكرار الخطوات مرة أخرى حتى تنتهى المقادير لدينا، مع الحرص على توزيع البشاميل على سطح اللازانيا ثم نضع القليل من جبن الموزاريلا المبشور على البشاميل.
- نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة، نقوم بوضع لازانيا بالفرن لحوالي نصف ساعة حتى تمام الإستواء.
- ثم نضع الصينية أسفل الشواية حتى يتغير اللون إلى الذهبي الفاتح، نقوم بتقديمها بعد تقسيمها إلى قطع صغيرة.
اقرأ أيضا: طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم للشيف علاء الشربيني.
قدمنا أسهل طريقة لعمل اللازانيا الايطالية الأصلية بالفراخ من مطبخ فتكات، حرصا من مطبخ كنوزي على تقديم كل الأكلات في المنزل، للإستغناء تماما عن الأكل الجاهز، ووجبات المطاعم الغير مضمونة المصدر.
لا تنسي مشاركة المقال على فيسبوك وتويتر وجوجل بلس، معا لأكل صحي آمن، معا ضد المواد الحافظة الموجودة في كل المعلبات، حافظي على سلامة أطفالك وأسرتك.
إتبعنا
