طريقة عمل المايونيز بالنشا للشيف علاء الشربينى في البيت

يتميز صوص المايونيز بمذاقه الرائع والمتميز الذى يفضله الكثير من الأشخاص حول العالم نظرا لشهرته الكبيرة، لأنه يدخل بشكل كبير فى إعداد السندوتشات السريعة وهى تعتبر المحببة لدى الصغار والكبار.

كما أن المايونيز يعتبر من المكونات الأساسية التى تدخل فى إعداد كثير من السلطات، حيث أنه يمنحها التميز والمذاق الجميل، كما يعتبر المايونيز من الصوصات المغذية لجسم الإنسان لأن يدخل بها الكثير من العناصر الذى يحتاجها الجسم مثل الفيتامينات.

كما أن المايونيز يتميز بسرعة تحضيره فى المنزل بدون إتخاذ أي جهد فى إعداده بدلا من شراءه من المتاجر جاهزا، حيث أن مكونات المايونيز متاحة فى جميع المنازل وغير مكلفة تماما، وسوف نعرض لكم فى هذا المقال كيفية إعداد المايونيز بكل سهولة ويسر.

طريقة عمل المايونيز للشيف علاء الشربيني في المنزل

مكونات المايونيز:

1. 570 جراما من الزيت النباتى
2. ثلاث صفار حبات البيض
3. ملعقتان صغيرتان من المستردة
4. ملعقة واحدة كبيرة من الخل الأبيض
5. القليل من الفلفل الأبيض
6. القليل من الملح حسب الرغبة

طريقة تحضير المايونيز في المنزل:

• نقوم بعمل خليط من ثلاثة من صفار البيض وملعقة الخل ملعقتان المستردة ورشة من الملح والفلفل حسب الرغبة.
• ثم نقوم بضرب الخليط جيدا عن طريق المضرب الكهربائى حتى نلاحظ تكون خليط متجانس المكونات.
• نقوم بعمل سرسوب رفيع جدًا من الزيت النباتى مع إستمرار ضرب الخليط جيدًا.
• عندما نلاحظ تكون خليط ثقيل ومتماسك نوقف ضرب الخليط  ويصبح المايونيز جاهز للتقديم فى الوقت المناسب مع الأكلات المفضلة.
• نقوم بتفريغ المايونيز فى برطمان محكم الغلق.
• ندخل المايونيز إلى المبرد واستعماله فى نفس يوم الإعداد فقط.

اقرأ أيضا:

• طريقة عمل الثومية في المنزل فتكات منال العالم.
• طريقة عمل الكاتشب مثل الجاهز بالبيت للشيف حسن.
• طريقة عمل الطحينة في البيت مثل الحاتي.

طريقة عمل المايونيز بالنشا في المنزل للشيف هالة فؤاد:

مقادير المايونيز:

1. 200 جرامًا من مسحوق النشا.
2. ثلاثة كاسات من المياه الباردة.
3. قطعة واحدة من الثوم المفروم.
4. ست ملاعق صغيرة من الزيت النباتى.
5. ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض.
6. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون المنعش.
7. القليل من الملح حسب الرغبة.

طريقة صنع المايونيز بالبيت للشيف هالة فؤاد:

• نقوم بعمل خليط من النشا وكأسين فقط من المياه الباردة، ثم نقوم بالتقليب جيدا حتى يختفى النشا.
• ثم نقوم بوضع الخليط على درجة حرارة متوسطة، ثم نقوم بتحريك الخليط باستمرار حتى لا يتكون تكتلات.
• عندما نلاحظ تماسك الخليط وثقله نقوم برفع الخليط من على النار.
• نقوم بوضع الخليط بعيدا حتى يبرد تماما.
• نقوم بتفريغ الخليط السابق داخل الخلاط الكهربائى، ثم نقوم بضرب الخليط جيدا.
• نقوم بوضع كأس المياه المتبقية مع الثوم المفروم ملعقتان الخل الأبيض مع عصير الليمون الطازج والقليل من الملح حسب الاحتياج.
• ثم نقوم بضرب الخليط حتى يمتزج الخليط تماما، نستمر بالضرب حتى نحصل على خليط شبه سائل وطرى.
• نقوم بتفريغ الخليط فى برطمان زجاجى محكم الغلق، ندخل المايونيز إلى الثلاجة وإستخدامه لمدة يوم واحد فقط.

قدمنا في مقال اليوم أسهل طريقة لعمل المايونيز للشيف علاء الشربيني، وطريقة المايونيز بالنشا للشيف هالة فهمي من مطبخ كنوزي، لتستمر سلسة تحضير كل الوصفات في البيت، حملة التوفير، حملة معا لأكل صحي آمن لأفراد أسرتك.

لا تنسي مشاركة المقال على فيسبوك وتويتر، وتنشري الفائدة لجميع أصحابك وكل أفراد عائلتك، معا ضد المواد الحافظة، معا لصحة وسلامة أولادك وبناتك.