طريقة عمل الطحينة البيضاء الجاهزة في المنزل

ضمن حملة معا للأكل الصحي الآمن، نشرح طريقة عمل الطحينة البيضاء الجاهزة في المنزل مثل الجاهزة بالسمسم، حملتنا تهدف للإبتعاد تماما عن الأكل الجاهز، والمعلبات المصنعة، وأيضا تهدف إلى التوفير.

تعتبر الطحينة من المقبلات التى يفضلها الكبار والصغار نظرا لمذاقها الرائع، كما نستطيع إستخدام الطحينة فى كثير من الأكلات المميزة منها المشويات والسلطات، تعتبر الطحينة من أساسيات صناعة الحلاوة التى يحبها الكثير من الأشخاص، سوف نعرض لكم طرق عديدة للطحينة ومنها:

طريقة تحضير الطحينة البيضاء بالسمسم فى البيت مثل الجاهزة:

مقادير عمل الطحينة الجاهزة:

• كأس واحد فقط من السمسم المحمص.
• معلقة واحدة كبيرة من دقيق القمح.
• القليل من الملح حسب الإحتياج.
• نصف كأس كبير من زيت الذرة.

طريقة تحضير الطحينة البيضاء الجاهزة بالسمسم في المنزل:

1. نزيل جميع الشوائب الغير مستحبة الموجودة بالسمسم وتنظيفه جيدا.
2. نقوم بتوزيع حبيبات السمسم فى مقلاة غير قابلة للالتصاق وعدم وضع أى زيوت به.
3. نشعل النار المتوسطة على المقلاة، نقوم بتحريك حبيبات السمسم حتى يصبح لونه ذهبيا.
4. نرفع المقلاة من على النار بعد مرور دقيقتين فقط.
5. نقوم بفرم حبيبات السمسم جيدا بواسطة المطحنة الكهربائية حتى يتكون لنا حبيبات صغيرة.
6. يمكن تخزين السمسم بالثلاجة واستخدامه عند الحاجة إليه.
7. نقوم بعمل مزيج من حبيبات السمسم التى تم فرمها مع دقيق القمح.
8. نقوم بضرب الخليط عن طريق الخلاط الكهربائى.
9. أثناء الضرب نضع سرسوب رفيع من زيت الذرة حتى يتجانس الخليط مع بعضه.
10. بعد مرور خمسة دقائق نلاحظ تكون مزيج متماسك.
11. إذا لاحظت أن الخليط ثقيل نقوم بوضع القليل من زيت الذرة مع الضرب بالخلاط الكهربائى.
12. حتى نجد أن الخليط جاهزا للإستخدام.
13. نقوم بوضع الخليط السابق داخل وعاء محكم الغلق وندخله الثلاجة، نستعمل الخليط عند الحاجة إليه.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الكريب بكل الأنواع الحادق والحلو للشيف حسن كمال.

طريقة عمل سلطة الطحينة بالزبادى:

مقادير سلطة طحينة الزبادي:

• كأس واحد كبير من اللبن الزبادى.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة.
• قطعة صغيرة من الثوم.
• معلقة كبيرة من عصير الليمون المنعش.
• القليل من الملح.
• القليل من الفلفل الأسود.
• القليل من الكزبرة الخضراء المقطعة إلى قطع صغيرة للتزيين، يمكن الإستغناء عنه.
• معلقة واحدة صغيرة من زيت الزيتون للتزيين، يمكن الإستغناء عنه.

كيفية عمل الطحينة بالزبادي في البيت مثل المطاعم:

1. نقوم بفرم قطعة الثوم جيدا، نقوم بعمل خليط من الثوم المفروم وعصير الليمون لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
2. نقوم بعمل خليط من اللبن الزبادي وأيضا الطحينة داخل إناء عميق.
3. نضع خليط الثوم وعصير الليمون السابق ونقوم بتحريك المكونات جيدا.
4. نقوم بوضع القليل من الملح والقليل من الفلفل الأسود حسب الإحتياج والمذاق المفضل.
5. نحرك الخليط ثم نضع القليل من الكزبرة الخضراء المقطعة إلى قطع صغيرة جدا وزيت الزيتون لتجميل الطحينة.
6. نقوم بتقديم طبق الطحينة باللبن الزبادى بجانب الطبق الرئيسى مع القليل من الخبز.
7. نقوم بتقديم الطحينة باللبن الزبادى مع أكلات الدجاج واللحوم المتنوعة والمشويات.

هكذا نكون قد انتهيت من تقديم وصفتي اليوم، أتمنى أن تنال رضاكي وإعجابك، لا تنسي مشاركة المقال على فيسبوك وتويتر وجوجل بلس، معا ضد الأكل الجاهز، معا لأكل صحي آمن بدون مواد حافظة.