طريقة عمل شاورما الدجاج اللبنانية الشيف انطوان الحاج

من المعروف أن لبنان مشهورة بالأكل اللذيذ الشهي، لذا نقدم لكل متابعينا طريقة عمل شاورما الدجاج اللبنانية للشيف انطوان الحاج بالصور، قدمنا أيضا لكل عشاق الشاورما الطريقة المصرية والتركية والسورية اللحم والفراخ خطوة بخطوة من مطبخ منال العالم.

طريقة عمل شاورما الدجاج بالطريقة اللبنانية بالصور للشيف انطوان

مقادير شاورما الدجاج اللبنانية:

• أربع قطع من صدور الدجاج الطازج.
• القليل من دهن الغنم.
• ربع كأس من اللبن السائل.
• ست قطع من الثوم المفروم.
• ملعقتان من الخل الأبيض.
• ملعقة واحدة من بهارات شاورما الدجاج.
• نصف ملعقة واحدة من القرنفل المطحون.
• نصف ملعقة واحدة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة واحدة من الملح.
• نصف ملعقة واحدة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان من زيت الزيتون أو الزيت النباتى.

شرح تحضير شاورما الدجاج على الطريقة اللبنانية:

1. نقوم بتنظيف دهن الغنم جيدًا وتركه دقيقتين حتى نزيل جميع المياه الموجودة به، نقسمه إلى أجزاء صغيرة.
2. نقوم بتنظيف صدور الدجاج، نقسمها إلى أجزاء صغيرة ورفيعة.
3. نقوم بعمل خليط من دهن الغنم وصدور الدجاج، نضع  اللبن السائل والخل والثوم الملح والفلفل الأسود والبهارات على الخليط.
4. نحرك الخليط السابق جيدا حتى تمام الامتزاج، نفرع الخليط فى إناء محكم الغلق وندخله إلى المبرد لمدة 24 ساعة.
5. نضع مقلاة على نار متوسطة وضيفى القليل من الزيت ثم نضع الخليط السابق بالمقلاة.
6. نحرك الخليط جيدًا، نترك الخليط على النار العالية لمدة لا تزيد عن خمسة دقائق حتى يميل لون الصدور إلى الذهبى الفاتح.
7. نهدئ النار على صدور الدجاج، نضع القليل من الماياه الفاترة على الصدور، نحرك الخليط جيدًا.
8. نرفع صدور الدجاج من على النار بعد مرور نصف ساعة كاملة وبعد أن أصبحت جاهزة.
9. إذا لم تنضج الصدور ولم يتبقى القليل من السوائل بها يمكننا من إضافة القليل من المياه حتى تمام نضج الشاورما.
10. نوزع صدور الدجاج على صينية ونضعها بالفرن المشتعل أو نضعها بالشواية الكهربائية.
11. ونوزع شاورما الدجاج على طبق التقديمز
12. ونقدمها مع المزيد من  الخبز العربى أو خبز الصاج مع القليل من السلطات المفضلة وصلصة الثومية أو الطحينة.

طرق أخرى لعمل الشاورما في البيت

• طريقة عمل شاورما اللحم بالبيت من مطبخ فتكات.
• طريقة عمل شاورما الفراخ مثل المطاعم بالصور.
• طريقة عمل شاورما الدجاج التركية مثل محلات دونير.

قدمنا أسهل الطرق لعمل الشاورما في المنزل لكبار الشيفات في مصر والوطن العربي، مثل الشيف حسن، الشيف علاء الشربيني، الشيف أسامة السيد، سالي فؤاد، نجلاء الشرشابي، والشيف انطوان الحاج من لبنان.

لا تنسي مشاركة المقال على فيسبوك، وتقدمي وصفة لكل أصحابك من مطبخ كنوزي اللبناني، وكل شبكات التواصل الإجتماعي.