طريقة عمل شاورما اللحم الشيف يسرى بالبيت
طلبت أم رضا من مشرف قسم مطبخ كنوزي شرح طريقة عمل شاورما اللحم في البيت للشيف يسري، ويستجيب المشرف لطلبات كل القراء ونقدم شرح الوصفة كاملة بالمقادير والمكونات.
تعد الشاورما من الأطعمة المميزة جدا والمستحبة لدى الصغار والكبار، حيث تعتبر الشاورما من الأكلات السريعة الموجودة بجميع المطاعم والتي يمكن تناولها أثناء السير فى الطريق.
كما أن الشاورما من الأكلات التى لا تتطلب المزيد من الجهد أثناء التحضير حيث تستطيع ربة المنزل من إعدادها بالمنزل بكل سهولة وسرعة.
الشاورما من الأكلات المميزة المنتشرة فى جميع العالم العربى ولكن يختلف تحضيرها من دولة لأخرى ولكن محتوى سندوتش الشاورما لا يختلف داخل القطر العربى.
وهو عبارة عن قطع اللحمة أو الفراخ الشهية والصلصة الخاصة بالشاورما، وسوف نقدم لكم مختلف الطرق لإعداد الشاورما.
طريقة عمل شاورما اللحم في البيت للشيف يسري خميس:
مقادير الشاورما:
- كيلو جرام واحد من قطع اللحم البقرى أو الضانى.
- أربعة قطع صغيرة من الثوم المفروم.
- ربع كأس من زيت الزيتون.
- ثلث كأس من الخل الأبيض.
- معلقة واحدة كبيرة من بهارات شاورما اللحم.
- ربع معلقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف معلقة واحدة من الكركم الأصفر.
- معلقة واحدة صغيرة من القرفة.
- معلقة واحدة كبيرة من الملح حسب الحاجة.
- نصف حبة من الفلفل الأخضر وتقسيمها إلى أجزاء رفيعة.
- حبة واحدة متوسطة من البصل.
- أربعة ملاعق كبيرة من بهار السماق.
- كأس كبير من البقدونس الأخضر المفروم إلى قطع صغيرة.
- القليل من المخلل الذى تفضله المقسم إلى أجزاء رفيعة.
- العديد من أرغفة خبز الصاج.
- كأس واحد كبير من الطحينة البيضاء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادى.
- ربع كأس من عصير الليمون الطازج.
- معلقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- معلقة واحدة صغيرة من الملح.
- نصف معلقة واحدة صغيرة من الكمون المطحون.
اقرأ أيضا: طريقة عمل الكريب الحادق والحلو وكل الأنواع من مطبخ منال العالم.
أسهل طريقة لتحضير شاورما اللحمة في البيت للشيف يسري خميس
- نقوم بتقسيم اللحم البقرى إلى أجزاء رفيعة ومقسمة بالطول.
- نقوم بعمل مزيج من كلًا من الثوم المفروم والزيت والخل الأبيض وبهارات الشاورما والكزبرة والفلفل الأسود والملح والقرفة والكركم.
- نضع المزيج فى إناء عميق، نقوم بالتقليب جيدا ثم نضع قطع اللحم البقرى إلى المزيج السابق.
- نضع الإناء الذى يحتوى على الخليط إلى المبرد.
- نخرج المزيج من المبرد بعد مرور على الأقل أربعة وعشرون ساعة.
- نستخدم مقلاة غير قابلة للالتصاق ونفرغ بها المزيج السابق ثم نضعه على النار المتوسطة.
- حتى نلاحظ إختفاء المياه الموجود عندما ينضج الخضار قليلًا نرفع المزيج من على النار ونتركه بعيدًا.
- نقوم بفتح خبز الصاج وتوزيع الطحينة البيضاء به.
- نضع مزيج الشاورما الناضجة ورشة من السماق والقليل من البقدونس المفروم.
- نشكل الخبز على هيئة رول ونضعه على الشواية الكهربائية.
هكذا نكون قد انتهينا من شرح خطوات طريقة عمل الشاورما باللحم من الشيف يسري خميس ذي المطاعم والمحلات لكن في المنزل، منتظرين تعليقاتكم و اقترحاتكم، ولا تنسي مشاركة المقال على فيسبوك.
