طريقة تحضير البطاطس باللحمة البقري والبازلاء

من المعلوم عندما تدخل اللحمة في أي طبخه فتكون من الطبخات الممتعة والشهية والمشبعة، فهذه الأكلات بشكل خاص من الوجبات الدسمة التي تنال ود الكثيرين ممن يتناولها.

حيث أن البطاطس باللحمة وبعض الخضروات التي سنذكرها في التحضير لها فوائد كثيرة ومفيدة للجسم منها إعطاء الجسم العناصر الغذائية والبروتينية والنشوية من خلال تناول هذه الوجبة الدسمة وفي هذه الفقرة سوف نشرح بسهولة تحضير البطاطس باللحمة البقري والبازلاء.

المقادير

• واحد كوب من البسلة الطازجة.
• كيلو جرام لحمة بقري خالية من الدهون.
• لتر من مرق اللحمة الساخن.
• نصف كيلو من البطاطس القطعة.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• ملعقة من الملح كبيرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
• رشة من الكزبرة الجافة.
• كوب من الطماطم المفرومة.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• أربع ملاعق من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير:

1. أولا اغسلي اللحمة جيدا بالماء عدة مرات ومن ثم قطعيها مكعبات متوسطة الحجم ثم تتبل بالملح والفلفل الأسمر والبهارات المشكلة ثم قلبيها جيدا.
2. بعد ذلك انثري عليها قطرات من الزيت النباتي ومن ثم قلبيها جيدا حتى تتشرب من الزيت وباقي البهارات الأخرى.
3. ثم احضري مقلاة واسعة الحجم وارفعيها على النار حتى تسخن ومن ثم ضعي قطع اللحمة ثم قلبيها لمدة ثلاث دقائق بملعقة خشبية على نار منخفضة الحرارة.
4. ثم ارفعي قطع اللحمة وضعيها في طبق عميق واتركيها جانبا لحين الرجوع إليها مرة أخرى.
5. بعد ذلك اسكبي ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة في مقلاة اللحمة ومعها ملعقة من الزبدة وضعي البصلة المفرومة فيها.
6. ثم قلبيها لعدة دقائق حتى يذبل البصل ويتغير لونه ثم ضيفي رشة من الدقيق على البصل وقلبيه بالملعقة الخشبية من ثم ضيفي ملاعق من رب الطماطم ثم قلبيه.
7. ومن ثم إضافة كمية مناسبة من مرق اللحمة على البصلة ومن ثم رشي القليل من التوابل المشكلة وقلبي المكونات واتركيها حتى تغلي.
8. بعد ذلك ضعي البطاطس المقطعة مكعبات ثم تقلب جيدا واتركيه حتى يغلي لمدة أربع دقائق.
9. ومن ثم اسكبي البطاطس في وعاء اللحمة ثم قلبي الجميع جيدا ثم وضعهم في قدر مناسب ثم ضعيهم في الفرن المشعل الحرارة من قبل.
10. اتركي القدر لمدة ساعة داخل الفرن حتى تنضج البطاطس مع قطع اللحمة نصف تسوية وبعد ذلك أخرجي القدر من الفرن واسكبي فيه كوب من مرق اللحمة.
11. ثم يقلب بهدوء ثم سكب كمية البازيلاء على اللحمة والبطاطس ثم أدخليهم الفرن مرة أخرى واتركيهم لمدة ربع ساعة حتى تنضج البازيلاء.

وفي النهاية أخرجي قالب الخضروات من الفرن ثم يوضع مباشرة وهو ساخن على المائدة بجانب طبق من الأرز الأبيض وطبق من السلطة الخضراء.